你是否曾被鸡胸肉的鲜嫩口感和丰富营养所吸引？鸡胸肉不仅营养价值高，脂肪含量低，而且烹饪方式多样，炒制是其中的一种美味选择。今天，我将向大家介绍一道醋熘凤脯的制作方法。
食材准备：
鸡胸肉300克、大葱10克、小葱若干、姜3克、蒜4瓣、食用油适量、酱油2克、醋5克、干辣椒若干、盐适量、水淀粉适量、料酒少许、淀粉适量。
做法步骤：
1.切割腌制：首先将鸡胸肉切成细丝。接着，在切好的鸡胸肉中加入料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉更加鲜嫩。
2.配料准备：大葱切片，小葱切葱花，姜切末，蒜切末，干辣椒切段。这些配料将为鸡胸肉增添丰富的口味。
3.炒制过程：锅中倒入适量的食用油，当油温达到六成热时，放入鸡胸肉炒散。随后，加入干辣椒、大葱、姜、蒜炒香，炒出香味后，倒入醋、酱油和盐，翻炒均匀。
4.收汁装盘：加入水淀粉，使汁液浓稠，均匀包裹在鸡肉上。待鸡肉完全收汁后，将其装盘，最后撒上葱花，一道美味的醋熘凤脯就完成了。
小贴士：
鸡胸肉不仅口感鲜嫩，而且具有抗氧化和一定的解毒作用。对于改善心脑功能、促进儿童智力发育等方面，鸡胸肉都大有裨益。此外，醋熘的烹饪方式使得鸡胸肉更加鲜美，醋的酸爽与鸡肉的鲜嫩相结合，味道醇厚。