冬吃萝卜夏吃姜的说法是与中医医理极为合拍的养生经验。
“冬吃萝卜夏吃姜， 不用先生开药方。”这条谚语多数人理解为冬天吃萝卜夏天吃姜，其实谚语采用了一个古代常用的修辞手法—互文，冬夏泛指一年四季，正确理解应为四季常吃萝卜和姜，不用医生开药方。
生姜辛热，萝卜甘寒，这是人所共知的常识，谚语重点提醒人们在炎热的夏季吃姜，寒冷的冬季吃萝卜。
1、夏季气候炎热，人体为了散热，皮肤腠理开泄，人的阳气浮于外，阴气伏于内，体表是热的，身体内部的脏器是凉的，所以体内阳气并不太盛。
尤其是夏天人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时吃点生姜温补阳气，能够防止寒伤脾胃，避免消化不良。俗话说："饭不香，吃生姜"，当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，也是这个道理。
2、以前冬季的蔬菜种类很少，萝卜是最主要的蔬菜之一，而且萝卜产量高、抗寒能力强，所以很容易保存。另外，萝卜中含有丰富的维生素、膳食纤维等物质，能够在缺乏维生素的季节为人体及时补充，还能帮助缓解便秘的发生。
萝卜的水分很高，达到90％以上，且萝卜属于十字花科的蔬菜，研究人员在萝卜身上还发现了一些特殊的营养物质，初步认定其有一定的抗癌、抗氧化功效。
古书《本草纲目》中也有记载，萝卜具有消积滞、解毒、化痰和下气宽中的作用。由此可见，冬天吃萝卜，营养价值非常高。
扩展资料
冬吃萝卜夏吃姜”的谚语，还有下一句是”上床萝卜下床姜“。也就是说，一天之内，应该早吃姜，晚吃萝卜，这是由萝卜和生姜的性质决定的。
姜，味辛辣，性温，最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯生理规律。与生姜相反，萝卜性凉，败火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于休息。
参考资料来源：百度百科-冬吃萝卜夏吃姜
参考资料来源：百度百科-生姜（常用调味植物）
如果你在夏天吃生姜，想想生姜的温度和性质是一个很大的错误。事实上，有人提出，夏天吃姜是因为夏天气温高，人出汗时会导致体内阳气和热量向外扩散，而我们的阳气就在体表。当阳气分布扩散时，当阳气虚弱时，肠道可能会不适应，而将面临虚寒的局面。另外，夏天人们喜欢吃冷饮降温、吹空调降温等，这会导致脾胃虚寒、脏腑寒等，这时吃姜可以帮助脾胃暖和，改善肠道健康，使身体更健康。
缓解脾胃虚寒。如上所述，夏季为了消暑降温，人们可能会使更多的冷空气进入脾胃，导致脾胃虚寒的出现。这时，吃生姜可以更好地缓解脾胃虚寒，改善脾胃阳气。
灭菌和消毒。夏天，气温高的时候，很多细菌会猖獗并进入人们的肠道，引起肠道细菌感染。因此，及时消毒是非常重要的。吃姜和吸收挥发油可以起到杀菌的作用。夏天，吃不干净的食物会导致肠胃问题。吃生姜或喝生姜开水可以保护胃，有效预防胃肠炎的发生。
增加食欲。夏季气温高，人们还可能面临食欲不振、食欲不振的局面。这时，吃姜来吸收其中的姜辣素，可以刺激唾液分泌，促进胃肠消化，增强食欲。为此，也有“不想吃饭，吃生姜”的说法。由此可见，当你胃口不好时，可以吃些生姜来改善和调节。
白萝卜的营养作用
一。有助于肠蠕动
白萝卜富含膳食纤维。常吃有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘。对于更多胃肠道毒素的人，你可以吃白萝卜来帮助消除体内的废物。此外，白萝卜中的芥末油还可以起到促进食欲的作用，所以食欲差的人不妨通过吃白萝卜来改善。
二。延缓皮肤衰老
白萝卜富含维生素，其中维生素C能有效防止皮肤老化和黑色素形成，是爱美集团非常好的选择。
三。提高免疫力
萝卜中的维生素C不仅对皮肤有很好的保护作用，还能使维生素e更加活跃，从而提高人体免疫力。
但是为什么吃几块萝卜就能解“胃中烦热”呢？中医认为萝卜是凉性的，明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热。而且除了萝卜具有的这些功效以外，古人还特别有智慧，早就发现了要吃时令蔬菜的饮食秘诀。古人称萝卜为“莱菔”，李时珍在《本草纲目》里就这样写道“圃人种莱菔，六月下种，秋采苗，冬掘根。”过去都是冬天拔萝卜，现在有些地方还流行着“冬天拔萝卜”的游戏呢。萝卜拔出来以后再埋到地窖里，这样吃的时候再挖出来就跟刚拔出来一样新鲜，又香又脆，既能泄浊气解烦热，而且还是冬天的时令蔬菜呢。怪不得李时珍对萝卜的评价那么高，他说“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”也难怪有人会把萝卜称为“小人参”了。
下面再来分析一下为什么说“夏吃姜”？按照《黄帝内经》的说法，“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实……使气得泄，若所爱在外。”夏天草木茂盛，万物生机盎然，是一年当中最热的时候；此时人体的阳气跟大自然的花草树木一样，由内而外的散发到体表。所以《伤寒论》说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。五月就是夏至月，所以“冬吃萝卜夏吃姜”还有另一种说法就是“冬至萝卜夏至姜”。夏至是一年当中白昼最长黑夜最短的时候，跟冬至正好相反。因为白昼最长，也就是阳气最旺，此时便是体内阳气最弱的时候；再加上夏天天气炎热，人们为贪图凉快，都会习惯性的往胃里塞许多的雪糕、冷饮、冰镇啤酒等寒凉之品，所以很容易导致“胃中虚冷”，很多人这时候就容易腹泻、拉肚子。而生姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，此时吃上几片生姜，既能够顺应夏季阳气的升发，恰好符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的法则；又可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象。所以民间有谚语说“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”。而且“冬吃萝卜”与“夏吃姜”还有一个不为人知的对应关系，李时珍在《本草纲目》里说“多食莱菔（萝卜）动气，惟生姜能制其毒”。看看，冬至吃萝卜吃多了，正好到夏至吃点生姜来解毒，岂不妙哉。
老百姓还有一句很有智慧的话，同时也表现出对萝卜和姜的热爱，叫做“上床萝卜下床姜”。其中蕴含的养生智慧跟“冬吃萝卜夏吃姜”有异曲同工之妙。先说“上床萝卜”，我们一般什么时候上床？当然是晚上要睡觉的时候。在《黄帝内经》里面也讲到一天当中的不同时段与一年四季的对应关系，晚上九点到凌晨三点对应的就是一年的冬季，而晚上九点以后正是大家要上床睡觉的时候，所以“上床萝卜”也就是山寨版的“冬吃萝卜”，含义基本是相同的。到了晚上人体的阳气就跟冬天一样也开始向内收藏，而且晚上吃的饭到上床前还不一定能完全消化完，尤其是现代人白天一般过于忙碌无暇顾及饮食，所以晚上大多都会吃的比较丰盛也比较油腻，这样也很容易造成《伤寒论》里面所讲的“胃中烦热”的现象，所以晚饭后上床前吃上几块清凉顺气、消食化积的萝卜，既可解胃中积热，又能减轻肠胃的负担，让人一觉睡到自然醒，岂不妙哉。
再来看“下床姜”。“下床”是什么时候呢？就是早上起床的时候。按照《黄帝内经》的理论，从凌晨三点到上午九点对应的是春天，人们早上起床的时间多数不会超过这个时间范围，所以这里的“下床姜”就是“春吃姜”而不是“夏吃姜”了。俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”，一年之春和一日之晨都是人体阳气开始生发的时候，这时候吃姜利用的是其升阳助阳的作用，此时吃几片生姜能够促进阳气的生发，使人活力旺盛，精力充沛，能够顺利的完成一天的工作和学习任务。有民间谚语说“早吃三片姜，胜过人参汤”，很多健康的长寿老人早上都有嚼食生姜的习惯。中医也素有“男子不百日无姜”的说法，而且两千多年前的孔圣人孔老夫子，在《论语·乡党》篇中谈到饮食的时候也有 “不撤姜食”的说法，可见日常不起眼的几片生姜对人们的身体健康是多么的重要。
俗语不俗。很多民间谚语里面其实都蕴含着很多的养生智慧和生活哲理，只是有待于我们深入学习和探讨。
中医认为萝卜是凉性的，明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热。而且除了萝卜具有的这些功效以外，古人还特别有智慧，早就发现了要吃时令蔬菜的饮食秘诀。古人称萝卜为“莱菔”，李时珍在《本草纲目》里就这样写道“圃人种莱菔，六月下种，秋采苗，冬掘根。”
按照《黄帝内经》的说法，“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实……使气得泄，若所爱在外。”夏天草木茂盛，万物生机盎然，是一年当中最热的时候；此时人体的阳气跟大自然的花草树木一样，由内而外的散发到体表。所以《伤寒论》说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。五月就是夏至月，所以“冬吃萝卜夏吃姜”还有另一种说法就是“冬至萝卜夏至姜”。夏至是一年当中白昼最长黑夜最短的时候，跟冬至正好相反。因为白昼最长，也就是阳气最旺，此时便是体内阳气最弱的时候；再加上夏天天气炎热，人们为贪图凉快，都会习惯性的往胃里塞许多的雪糕、冷饮、冰镇啤酒等寒凉之品，所以很容易导致“胃中虚冷”，很多人这时候就容易腹泻、拉肚子。而生姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，此时吃上几片生姜，既能够顺应夏季阳气的升发，恰好符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的法则；又可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象。所以民间有谚语说“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”。而且“冬吃萝卜”与“夏吃姜”还有一个不为人知的对应关系，李时珍在《本草纲目》里说“多食莱菔（萝卜）动气，惟生姜能制其毒”。