餐饮行业有前途吗
我是个女孩 之前一直做文员这方面的工作 最近想换个工作 一个朋友说餐饮业不错 我选择了餐饮行业 去面试了一家饭店（在深圳关外布吉） 在里面做领班 经理说因为我没经验 所以叫我先培训一段时间 还说领班工资只有1100元 比我原来的工作工资少了一半，而且比原来的工作时间长了好多 但是我那个朋友叫我坚持 说以后熬出来就好了 我现在很迷茫 不知道到底怎么选择 我本来想在上班之余去学英语 这样上班 也不能充电了 请问有经验的朋友 餐饮这行前途如何 一般领班工资多少？ 我要坚持下去 还是另选出路？
餐饮业行业集中度下滑
随着餐饮业向产业化规模化发展，餐饮百强企业也不断壮大。根据中国烹饪协会数据，2018年，餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元，同比增长12.2%(为当期标的企业营收同比)，增速相比上年提升了1个百分点。进入榜单前三甲企业分别为：百胜中国控股有限公司、金拱门有限公司以及海底捞国际控股有限公司。
由于2018年部分企业出现“掉队”现象，导致2018年百强餐饮企业营收整体规模不如2017年百强餐饮企业营收规模。
从行业集中度来看，2012-2018年，中国餐饮业行业集中度整体呈下降趋势，2018年，中国餐饮百强企业营收占行业整体营收规模的5.6%，较2017年下降了1.6个百分点。餐饮业行业集中度较低。
中式快餐和正餐占主要市场，两者界限逐渐淡化
——中式快餐和正餐店占主导地位
根据辰智中国餐饮大数据研究中心数据，2014-2018年，国内餐饮门店数量从399万家上升至657万家，保持年均13.3%的复合增速。
从门店类型来看，中式餐饮门店依然占据绝对主导，中式快餐和中式正餐的数量占比分别为45.4%和32.8%。
——正餐和快餐界限逐渐模糊
目前的餐饮种类主要被分为两种，第一种是正餐，第二种就是快餐。细心的朋友可能发现了，如今的正餐和快餐中间的界限越来越模糊，正餐店开始做起了快餐。
平常工作日人们一般会选择偏快餐的餐饮店就餐，周末节假日聚会的时候就会选择比较偏向正餐的餐馆。但现在不管是平常吃饭还是周末聚会，都可以选择海底捞这样的快餐式火锅。也可以直接点外卖火锅来吃。
——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。
火锅店基本都是采取加盟的形式进行，但是选择的时候记得做好考察，从公司的资质上看，因为发展的加盟店越多，在产品的味道、服务的质量、菜品的口感、管理的精确上更上一层楼，选择加盟之后能够更省心更放心去运营，大大降低了投资的风险。
选择加盟其实就是为了自己的投资得到有效的保护，但是市面什么加盟店都有，所以要格外注意火锅的味道和后续的一个扶持。