摆摊卖的奶酪杯怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

奶酪杯是一种流行的冷饮，尽管它的外观和名称可能每年都有所变化，但其基本做法和配方相对保持不变。以下是一种典型的奶酪杯的制作方法和材料清单：
**材料：**
- 水：800克
- 硬质冰淇淋粉：250克
- 奶茶伴侣：100克
- 奶粉：50克
**装饰辅料（根据个人喜好选择）：**
- 果酱
- 红豆沙
- 山楂碎
- 葡萄干
- 芒果碎
- 草莓碎
**制作步骤：**
1. 将硬质冰淇淋粉、奶茶伴侣和奶粉加入800克水中，用打蛋器搅拌均匀，持续搅拌约5分钟。
2. 将搅拌好的冰淇淋液过滤后，放入冰箱冷冻层冷冻约3小时。
3. 取出冷冻后的冰淇淋液，再次使用打蛋器搅打5分钟，直至冰淇淋呈现出拉丝的浓稠状态。然后放回冰箱冷冻层，继续冷冻约2-3小时，直至完全冻硬。
4. 在杯子壁上涂抹一些果酱作为装饰。
5. 将约8成满的冰淇淋装入杯子中。
6. 最后，撒上葡萄干、红豆沙和水果碎（如草莓、芒果）进行装饰。
**温馨小提示：**
奶酪杯的制作实际上与冰淇淋类似，关键在于配料的选择。为了节约成本，可以使用各种替代品。例如，有的商家可能会用冰沙粉和糖浆代替冰淇淋。奶酪杯的辅料选择没有限制，完全取决于个人喜好和当天可用的食材。不仅可以使用水果，干果如核桃仁、瓜子仁、花生碎也是不错的选择。商家通常追求的是外观吸引人，至于具体放什么，很多时候是看商家当天的创意和库存情况。