关于餐饮具清洗消毒的程序正确的是

Question

如题所述

Answer 1

1. 首先，清理剩余的餐具并将它们放入水槽或洗碗机中。
2. 使用合适的洗涤剂进行清洗，如有需要，可配合刷子或各种清洁工具。
3. 随后，在清水中再次清洗餐具，确保至少冲洗三次，以去除残留的清洁剂。
4. 接下来，将餐具放入高温、医用或红外电子消毒柜中进行消毒。
5. 消毒完成后，将餐具放入干净的储存柜中，并确保柜门关闭，以防止细菌再次进入。
6. 餐饮具的消毒程序应按照分类、去残渣、浸泡、刷洗、冲洗、消毒、分装和保洁这八个步骤依次进行。