鳝鱼头能吃吗？我想用鳝鱼头熬汤，又怕有毒，想问一下

Question

如题所述

Answer 1

一、鳝鱼头如果是新鲜的，就没有毒，由于鳝鱼死后会产生毒素，因此，鳝鱼死后就不要食用了。
二、鳝鱼的头在医典里有滋肾养阴，散瘀， 治消渴，症瘕的作用和功效，还含有一定量的蛋白质等营养，鳝头部的骨头很多而且比较坚硬，没有什么肉，味道不太好，适合煲汤。
三、鳝鱼头煲汤的做法：
1、买回来就取掉内脏的鳝鱼洗净。
2、黄鳝去头去尾，黄鳝切段。
3、准备腌料:盐 黄酒 厨用淀粉 胡椒粉。
4、再下鳝鱼段炒约一分钟。
5、加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。
6、放入粉丝 花椒粉 盐，煮一分钟。7、淋入醋,拌匀后淋入红油。
8、装盘，再撒上葱碎即可食用。

Answer 2

目前来说我没见到过有人吃鳝鱼头的。本回答被提问者采纳

Answer 3

你脑子没毛病吧？？问这样的问题？？你怎么不直接问吃饭会不会死？？？