温州人冬至吃什么

Question

如题所述

Answer 1

江蟹生、鳗鲞、黄鱼、花蛤、炸羊尾。
1、江蟹生：以梭子蟹为原材料，加上特制的醋、酱油、胡椒粉、白酒、白糖、姜末等，腌渍一段时间后即可享用，噘嘴轻轻吸一口，蟹肉顺势滑入口中，酸甜、酱鲜。
2、鳗鲞：在鳗鱼的加工品中，温州人最钟情的，莫过于鳗鲞了。鳗鱼鲞又名海鳗鲞，是将鲜海鳗加工风干而成的淡干品，餐桌上一定少不了鳗鲞。过去，每逢年关将至，许多人家阳台悬挂腊干的鳗鲞。
3、黄鱼：黄鱼在温州人的生活中占据了极大的位置，黄鱼的制作方法也很简单，或红烧、或葱油，都是不错的选择。
4、花蛤：花蛤用开水汆烫几秒后便可食用。掌握好火候是关键，烫得太熟，花蛤开口，鲜味流尽;烫得太生，蛤口紧闭，无法剥开;最好是烫后，蛤壳仍合，一剥即可，这时的蛤肉是鲜嫩血红，口感佳。
5、炸羊尾：炸羊尾，听这名字会以为是真的用羊尾巴炸制而成。看样子，也会有人误以为是冬瓜条、蛋黄南瓜。其实“炸羊尾”是将厚肥膘切成小段，挂糊后炸至外皮酥脆，再用融化后的白糖将其挂霜。

Answer 2

在温州,冬至，俗称"冬节"，在古代是很隆重的节日。在二十四节气中，冬至也最受重视。 古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。 冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做"冬至圆"，为了区别于后来的春节前夕的"辞岁"，冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁"，表示"年"还没过完，但大家都已经长了一岁。 我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为"耗晌"，要等到"送灶"以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。还有些家庭在傍晚，用应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天"晒冬米"的，就是把白米用水洗过，在这天的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃。本回答被提问者采纳