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做臭豆腐的青矾是什么.图片
如题所述
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第1个回答 2014-07-11
啥玩意。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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青矾是
一种什么东西,为
什么做臭豆腐
要用
答:
为矿物硫酸亚铁矿石水绿矾制得之结晶块
臭豆腐
的卤水配料,系采用豆豉、纯碱、
青矾
、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。
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