正宗的桂林桂花糕品牌有：知味观、沈大成、稻香村、五芳斋、金顺昌。
1、知味观
杭州饮食服务集团有限公司，始于1913年，中华老字号，素有“知味停车、闻香下马”的美誉，杭城最具知名度的餐饮企业之一，杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业。
2、沈大成
沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名。
3、稻香村
苏州稻香村食品工业有限公司本着“健康、美味、精制、放心、正宗”的宗旨，在挖掘传统食品技术的同时，开发改良了包括传统糕点、面包、月饼、粽子、蛋糕、糖果、肉食、炒货、蜜饯等近100余种新产品。
4、五芳斋
五芳斋是一家以食品产业为核心，集食品、农业、房产、金融和贸易业务板块，兼具科研、生产、销售、服务等综合功能的民营企业集团。母公司五芳斋集团股份有限公司旗下共19家子公司，员工3000多人。
5、金顺昌
金顺昌主要经营：龙须酥、燕窝、芋头条、桂花糕等产品。作为经营龙须酥，燕窝的企业，始终坚持诚信和让利于客户，坚持用自己的服务去打动客户。
以上内容参考：百度百科-知味观
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考