蛋白质的一二三四级结构特点如下：
蛋白质是生命体系中最基本的大分子有机化合物之一，具有多种生物学功能。蛋白质的结构分为四个级别：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
一级结构：指蛋白质的氨基酸序列，由20种氨基酸按照一定的顺序排列而成。一级结构是蛋白质结构的最基本的层次，决定了蛋白质的其他层次结构。每个氨基酸通过肽键连接成一条线性的多肽链，这条链就是蛋白质的一级结构。一级结构的特点是序列具有唯一性，不同的蛋白质具有不同的氨基酸序列。
二级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸之间的空间排列形态，主要有α-螺旋、β-折叠和无规卷曲三种形态。α-螺旋是一种右旋螺旋结构，由多肽链上的氢键稳定，具有强的稳定性；β-折叠是由多肽链上的氢键稳定的折叠结构，形态多样，具有较高的稳定性；无规卷曲则是指多肽链上的氨基酸没有明显的规则排列，没有稳定的结构。二级结构的特点是稳定性较高，对蛋白质的功能具有重要影响。
三级结构：指蛋白质分子中各个氨基酸残基之间的空间排列，包括α-螺旋、β-折叠和无规卷曲等二级结构的组合。三级结构的稳定性来自于氢键、离子键、范德华力等相互作用力，这些力使得蛋白质分子呈现出复杂的立体结构。三级结构的特点是具有特定的空间构型和稳定性，对蛋白质的功能具有决定性影响。
四级结构：指由多个蛋白质分子通过非共价键相互结合而形成的复合物结构，也称为蛋白质的超级结构。多个蛋白质分子之间的相互作用力包括氢键、离子键、范德华力、亲水性相互作用等。四级结构的特点是具有特定的空间构型和稳定性，对蛋白质的功能具有决定性影响。
总之，蛋白质的一级结构是由氨基酸序列组成的，二级结构是由氨基酸间的氢键、离子键等相互作用形成的α-螺旋、β-折叠等结构，三级结构是由二级结构的组合形成的复杂的立体结构，四级结构是由多个蛋白质分子通过非共价键相互结合形成的复合物结构。这些结构层次之间相互联系，决定了蛋白质的生物学功能。