首先，水煮白菜具有排毒养生的功能，其做法简单，香而不腻，嫩而不柴，营养丰富。
白菜的热量很低，铁、钾等人体需要的微量元素，而且含钙量也很多，一杯煮熟的白菜汁，其含钙量等同于一杯牛奶的含钙量。
但是白菜尽量少和豆腐同时食用，因为二者结合后会产生草酸钙，而草酸钙正是造成结石的重要原因之一。
一个人每天需要很多的热量来维持生命活动，而白菜虽然营养价值丰富，但热量会很低，则会导致月经不调（仅限于女生...）、面色惨白、脾气暴躁、易发火，长时间热量不足则会导致器官的衰老。
所以不要盲目的减肥，你可以去试试其他方法，但是不要每天都吃水煮白菜，那样肥肉减掉的同时，你的健康指数也会随之降低。
建议水煮白菜每周食用一次，但切记不要隔夜，吃多少做多少，米饭也是必不可少的，虽然减肥，但是要减的健康！
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