家焖黄花鱼怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

家常焖黄花鱼
一、主料:
净黄花鱼1尾。
二、调料:
油、料酒、味精、酱油、糖、汤、葱、
姜、花椒、椒油各适量。
三、制法:
1、鱼身两面隔5分剞上象眼块花刀。用
少许酱油腌渍一下。
2、炒勺放油加热至七、八成热时，将鱼
投油中,炸至金黄色时捞出。再用勺加油
至热，加调料翻炒,加汤再把下勺焖至熟，
拣去葱、姜、花椒,调口味，加椒油即可。
四、特点:
鱼肉清香，呈金红色。