大闸蟹不属于海鲜。海鲜和河鲜还是有一定的区别。
大闸蟹的生长环境,一般是在
淡水湖里面,对生长环境也要求非常高。以前多为自然条件生长,现在的大闸蟹基本靠天然的淡水湖,加上人工的
圈地养殖。大闸蟹的养殖条件光照水草都有特殊的要求。那些一般生长在湖里面的大闸蟹是最为质量较高的。
大闸蟹的生长可不是那么短时间涨了起来,一般的大闸蟹都要经历过2~3年的成长。最初的大闸蟹都是有特殊的生长地方,然后逐渐把蟹苗投放到各大适合大闸蟹生长的淡水湖泊里面,也有一些养殖大户,采购这样的蟹苗专项养殖大闸蟹,当然只要在湖里面长出来的大闸蟹,基本上都是好的大闸蟹。这当然跟海鲜不一样,海鲜主要靠海里养殖,而大闸蟹主要在内地淡水湖养殖。