茭白配什么菜最好吃？怎么做？我的回答是：茭白我们这里称为茭瓜，在我们云南很常见，它是生长在池塘边和河道边一种叶子细长的绿色植物嫩杆，人工种植和野生均有，在盛夏釆割。将一株植物齐根割下，剥去外壳，就变成了绿白相间的一种美味食物。茭白鲜嫩可口，自带着一种植物的清香，可用以素炒、凉拌和搭配肉类炒制。我觉得用茭白炒肉是最好吃的！
茭白炒肉是一道家常菜，以茭白和猪肉为主要制作原料，猪肉洗净切片或丝，放入生姜、料酒、生抽腌制后，搭配上干辣椒和茭白片经大火炒制而成。成品：味道鲜美、口感细嫩，因制作方便快捷，而受到很多朋友喜爱。
【茭白炒肉】
需要食材：
主料：猪肉160克、茭白2根、青椒1个、红椒1个、食盐适量、食用油适量、料酒少许
调料：生抽1勺
开始制作：
步骤1、猪肉洗净，沥干水分切成薄片，装入碗中，倒入少许料酒和生抽抓匀腌制15分钟。
步骤2、茭白去除老皮后切成片。青红辣椒洗净去蒂去籽切马耳状。
步骤3、锅中倒入适量食用油，油温五成热时倒入肉片搅散翻炒至变色盛出。
步骤4、锅中留底油，放入青红椒炒出辣味后，倒入肉片一起翻炒。
步骤5、接着倒入茭白，一同翻炒至茭白断生后，加入食盐和生抽翻炒均匀即可盛出。
1、茭白选用鲜嫩、成熟的，这样口感才清香甜脆。
2、在炒制时搭配上青红辣椒可提高菜的辣味，并且颜色鲜艳，辣味和色泽都会让人增强食欲。
3、这道菜不宜炒制时间过长，首先肉会发老变得干柴。其次营养成分流失，茭白也会变得软绵，失去鲜嫩味道。
结语茭白是一种营养丰富、绿色健康的食物，可用来制作多种美味菜肴，但我还是喜欢用它来搭配猪肉炒制，我觉得这样的烹饪方法不仅美味可口，而且营养均衡。自己动手，美味常有。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-08
我觉得茭白配猪肉、牛肉、青椒等都不错，不过我个人喜欢配毛豆。先把茭白切成丝状，准备些毛豆粒。然后先在油锅中炒一下毛豆，加点白糖，再放入少量青椒搭配，最后放入茭白炒两三分钟，加入盐，盖上锅盖焖一会，差不多就好了，出锅的时候加少量鸡精调一下味。
第2个回答 2021-01-08
个人认为茭白配胡萝卜是最好吃，颜色搭配好看又有营养。具体的做法是，1.把茭白切丝，胡萝卜切丝备用；2.起锅烧油，爆香蒜末，放入茭白丝大火翻炒断生；3.加入胡萝卜丝翻炒均匀，加生抽，盐，翻炒均匀。好吃的茭白炒胡萝卜就做好了。
第3个回答 2021-01-08
茭白炒青椒肉丝最好吃。茭白切丝，青椒切丝，肉丝用盐，酱油淀粉腌制10分钟。锅内少许油，先倒肉丝炒至变色，然后倒入青椒和茭白。翻炒均匀后加生抽，盐，味精调味即可。