我记得小时候最喜欢吃的甜点就是枣泥蛋糕，我家附近有一个小的甜品店，每次妈妈都会给我们买枣泥蛋糕吃，那种口感香甜的味道非常吸引我，而且他家做的枣泥蛋糕特别有特色，吃起来一点儿不会感觉到腻，而且面非常软，那种爽口的味道让我回味无穷，流连忘返，因为快搬家的缘故，担心以后再也吃不到这种正宗的枣泥蛋糕了，我就向他家老板请教一下制作枣泥蛋糕的方法，学会了之后，现在来教给大家。
我妈妈说枣泥蛋糕，顾名思义就是用红枣来制作出来的蛋糕，因为是红枣的缘故，所以特别适合女生吃，那种补血的功效是非常好的，因为那种枣香非常诱人，所以受到了很多年轻人的喜爱，老人小孩都喜欢吃，里面还加的有鸡蛋，还有自己自发的面粉，吃起来也是非常健康的，做起来也不会特别麻烦，如果喜欢的话，这种小吃在家也可以多备一点，不仅吃起来健康，而且又非常美味，只需要几个步骤就可以制作出来了，所以快来试一下吧。
我们在制作枣泥蛋糕的时候，只需要几种食材，我们需要准备四个鸡蛋，还需要90克的红糖以及130克的低筋面粉，还有36克的黄油，以及60克的牛奶，130克的枣泥，这些量都是根据自己的喜好来控制的，所以大家可以根据自己的喜好来准备适合自己的不同的量，准备好这些简单的食材之后，就开始制作我们的枣泥蛋糕了。
在制作的时候，我们首先需要把准备的牛奶，还有黄油放在微波炉里热一下，大概30秒之后拿出来把它们搅拌均匀，搅拌的时候可以顺时针搅拌，这样会搅拌的更加均匀，吃起来口感更好，接着我们需要把枣泥再放进去，搅拌均匀，然后再放进微波炉里热30秒钟，然后拿出来放在一边备用，接下来我们需要把蛋白分三次放进去，然后需要再加进去一些红糖，用准备的打蛋器把他们搅拌均匀，接着我们需要再加进去蛋黄搅拌均匀，接下来我们需要把前面的低筋面粉分两次放进去搅拌均匀，记得一定是第一次放进去，搅拌均匀之后再放入第二次，接着我们需要加入准备好的枣泥，放进去翻滚一下，把它们搅拌均匀，接着我们需要把它们倒在烤盘里，烤盘底部我们可以垫上油纸，这样方便脱模，放在预热好的烤箱里，大概是170度，25分钟，出来之后脱模就可以了，我们可以把一大块枣泥蛋糕切成自己喜欢的大小，就可以开吃了。
我们在制作的时候，口味需要根据自己的喜好来调节，喜欢吃甜的话就可以多放一些红糖，而且我们在制作的时候要注意，在烤箱里烤制的时候，一定要在底面放一层油纸，这样能够方便脱模，制作出来的更加完整，看着就比较有食欲，而且红糖结块严重的话，可以先用料理机打碎一下，这样是比较方便的。
每次吃着我自己制作的这种枣泥蛋糕就可以回忆起童年的味道，那种甜甜的味道让我非常想念，而且吃起来一点儿不会感觉到腻，这也是需要一定方法技巧的，如果根据上述的方法技巧来制作，制作出来的就会非常有特色所以快快收藏，自己在家做一下吧！