鱼香肉丝怎么烧？

Question

如题所述

Answer 1

食材
主要食材：猪瘦肉250克。 其他食材：黑木耳50克，胡萝卜50克，青椒3个，豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉、葱姜蒜末适量。

做法步骤
1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
3、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了。
4、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。
5、原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油。
6、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟，再下肉丝一起翻炒均匀。
7、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅即可。

Answer 2

鱼香肉丝
食材的准备：

瘦肉、胡萝卜、冬笋、黑木耳、青红辣椒、酱油、白糖、醋、料酒、姜、玉米淀粉、蒜

具体步骤如下：

1.瘦肉洗净切条，胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗净切丝、黑木耳泡发后切条、姜切片、蒜拍碎备用

2.将切好的肉条放入腌制器中加料酒、醋、酱油、鸡精进行腌制入味

3.将酱油、白糖、醋、料酒、盐制成酱汤

4.起锅烧开水后放入冬笋焯一下（胡萝卜也焯水）

5.热锅温油下姜片、蒜爆香，倒入肉条翻炒至肉色变白装盘备用

6.锅底留油待油温7成热时下肉条、冬笋、胡萝卜丝翻炒变软时加入木耳炒熟后加入酱汁加一碗清水焖煮至汤汁三分之一

7.加少许淀粉水勾芡然后加鸡精、盐、翻炒入味大火收汁

Answer 3

鱼香肉丝怎么烧范马尔维克也破门得分绝对不是随便调动两个人的刚登场的一次快速反击追问

网页链接

网页链接

网页链接

网页链接

网页链接

网页链接

Answer 4

家常鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道传统名菜，主料为猪肉、黑木耳，辅料因人而异，成菜色红润、肉嫩、鲜香，非常不错的下饭菜。

用料

里脊肉 一块、木耳 适量、胡萝卜 一段、葱花 适量香醋 适量、白糖 适量、料酒 适量、酱油 适量郫县豆瓣酱 2勺、生粉 适量、清水 小半碗

做法步骤

1、猪肉切成细条状，加少许料酒、酱油、生粉抓匀

2、黑木耳、胡萝卜切丝

3、白糖、香醋、酱油、生粉和少量水调成鱼香汁

4、锅里放油滑炒肉丝变色取出

5、郫县豆瓣酱炒出红油

6、加入黑木耳胡萝卜翻炒片刻

7、加入肉丝炒熟，倒入调好的鱼香汁勾芡

8、出锅撒上葱花装饰就可以了

Answer 5

主料：猪里脊肉150克、木耳50克、胡萝卜50克、青椒50克、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、香油适量、水淀粉适量。

做法：

1）里脊肉切成丝，加盐和酱油腌制20分钟。

2）木耳泡发后洗净，胡萝卜和青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

3）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

4）加入肉丝和辣椒粉翻炒。

5）加入胡萝卜、木耳和青椒，翻炒均匀。

6）加盐和酱油调味，加水煮开。

7）加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。