蔓越莓烧肉的做法步骤图，蔓越莓烧肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

你好
1.准备材料

2.锅里放入姜片、小葱结和五花肉，用水烧开煮2分钟，捞出。

3.将焯水的五花肉过凉水，备用。
4.锅里放入少量的油，倒入五花肉，煸炒出油，且五花肉有一些发黄后，放入姜片和桂皮。
5.把锅里多余的油倒出，加入清酒翻炒。

6.加入50克左右的蔓越莓酱和酱油翻炒几下。
7.倒入多一些的水和适量的白砂糖，烧开后转小火炖煮。
8.炖煮大约1个半小时后，加入剩余的蔓越莓酱和ocena spray蔓越莓干，炖10分钟左右收干汤汁后加入清酒，翻炒一分钟后出锅。

Answer 2

用料  

美国蔓越莓果酱    

美国蔓越莓冻果    500g    

白砂糖    200g    

蔓越莓烧肉    

五花肉    500g    

姜片    2-3片    

生抽    3大匙    

纯净水    1L    

美国蔓越莓果酱    200g    

蔓越莓烧肉的做法  

用美国蔓越莓冻果，制作一瓶蔓越莓果酱，这瓶果酱除了抹面包吃，冲水喝，拿来做肉类的菜式也是特别棒的！



蔓越莓冻果加入白砂糖。拌匀腌制片刻。



小火慢慢加热，融化糖粒，慢慢软化蔓越莓冻果。



中小火加热，不停搅拌，大约煮10-15分钟左右，蔓越莓会越来越软，水分收浓。



水分收浓之后，关火。趁热装进已经消过毒的果酱瓶中保存。



这个糖量做出来的蔓越莓果酱，是偏酸的口感。如果你喜欢吃更甜的，可以自行添加糖量。



蔓越莓含丰富的果胶。很快在锅底就凝结了一层胶质。每次煮完果酱，我都会加些水把锅壁和锅底洗干净喝掉！精华一点都不想浪费，你也会吧？哈哈。



五花肉切成麻将大小。姜切片。



烧一小锅热水，水开之后，放入五花肉汆烫。



肉汆烫后洗干净，控干水后，五花肉和姜片一起放入平底锅，炒出油。



用厨房纸擦掉多余的油分。减少油的摄入，吃的更健康些。



放入生抽和一半的蔓越莓果酱，大约100g。



炒匀，出香味。



加水后倒入土陶煲里继续炖煮。大火煮开后转小火。炖肉的时候，我喜欢用平底锅炒香，然后放入土陶煲，砂锅之类的继续炖煮，更好吃。你可以根据你的习惯，选择不同的锅。



水量煮下去2/3后（约1个小时），再加另一半的蔓越莓果酱，约100g。



开大火，收浓酱汁即可关火。



肉肉里带着微酸的果香，酸酸甜甜，完全不腻！开吃！！



小贴士

1.装果酱的瓶子需要提前用开水汆烫消毒。果酱趁热装进瓶子，消毒效果会更好。
2.做好的蔓越莓果酱泡水喝，配苏打水，配酒，都特别好喝。一定要试试。
3.冻果直接泡水的方法：纯净水+一把美国蔓越莓冻果，放入冰箱冷藏一晚即可。喝完第一杯，剩下的蔓越莓冻果可以继续泡水，用勺子挤压冻果，酸味就出来了！