黑椒黄焖鸡米饭怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

大鸡腿    é’辣椒    

红辣椒    è˜‘菇    

生姜    å¤§è’œ    

干辣椒    èŠ±æ¤’    

朝天椒    ç™½ç³–    

料酒    é…±æ²¹    

黑胡椒粉    ç›    

葱段    

黄焖鸡米饭的做法步骤

1. ææ–™ä¾æ¬¡ä¸ºï¼šå¹²è¾£æ¤’、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、红辣椒、蘑菇、鸡腿（都已经洗干净了）。

2. å¤§è’œåˆ‡ç‰‡ï¼Œç”Ÿå§œåˆ‡ç‰‡ï¼Œå¹²è¾£æ¤’切段。

3. é’红辣椒都切滚刀块。

4. è˜‘菇切片。

5. é¸¡è…¿æ–©æˆå—、

6. é¸¡è…¿å—冷水下锅，加料酒，姜片，葱段烧开。

7. æžèµ·ï¼Œçƒ­æ°´æ´—净，沥干水分备用。

8. èµ·ç ‚锅，倒油，加一勺白糖小火炒糖色。

9. ç‚’到冒泡泡。

10. ä¸‹é¸¡è‚‰ç¿»ç‚’。

11. ä¸‹å›¾2的佐料翻炒均匀。

12. ç¿»ç‚’。

13. ä¸‹è˜‘菇翻炒。

14. åŠ ä¸€å‹ºé…±æ²¹ç¿»ç‚’。

15. åŠ çƒ­æ°´ï¼Œæ°´é‡æ²¡è¿‡è‚‰å°±å¥½ï¼Œç›–上盖子，中火煮20分钟。（想吃肉软一点或者是想汤汁多一点的可以多加一点水）。

16. æ­ç›–，加图3中的青红辣椒 煮两分钟。

17. åŠ é»‘胡椒粉，盐调味。

18. å†ç„–一会儿。

19. å¯ä»¥èˆ€ä¸Šä¸€ç¢—米饭开吃了！

小贴士

鸡肉最好先焯哈水，或者用高压锅压一下也行。