绍兴黄酒做法：
1. 准备好糯米、麦饭石、黄曲霉、白糖、水等原材料。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡4-5小时。
3. 将浸泡好的糯米蒸熟，放凉后加入适量的麦饭石拌匀。
4. 将黄曲霉用清水洗净，晾干后用细盐拌匀，均匀地撒在糯米上，用手拌匀。
5. 将拌好的糯米放入密封的容器中，放置在通风干燥的地方，发酵3-4天。
6. 将发酵好的糯米放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，防止糯米粘锅。
7. 煮熟后加入适量的白糖，搅拌均匀，继续煮沸5-10分钟即可。
8. 将煮好的黄酒过滤掉渣，倒入干净的瓶子中，放置在阴凉通风的地方，存放1-2个月即可。