中国的饮食文化中，南北方存在着显著的差异。南方人的日常饮食以米饭为主，这与南方独特的气候和农业生产结构息息相关。南方地区气候温暖湿润，雨水充沛，主要的耕地类型为水田，适合种植对水分需求较高的水稻。这种气候条件使得农民们种植水稻成为自然的选择，因此米饭成为了南方饮食中的常见主食。
相比之下，北方的气候则较为干燥，气温较低，以旱地为主。这种环境更适合小麦的生长，小麦的耐旱和适应寒冷的特性使得它成为北方农民的主要作物。长期的种植和食用习惯，形成了北方人偏爱面食，如馒头、面条等的饮食偏好。
可以说，南北方的饮食差异并非偶然，而是千百年来地理环境、气候条件和农业生产方式共同作用的结果。"种啥吃啥"的谚语，生动地描绘了这种因土地和气候而形成的饮食习惯差异。
由于我国南北双方所处的地理位置、气候特征、历史文化以及政治经济活动等方面的不同，造成了我国南北方自然景观和人文景观的显著差异。