蓝莓的功效与作用及营养

Question

如题所述

Answer 1

1. 食材简介：蓝莓，别称笃斯、嘟嗜、甸果等，属于杜鹃花科越橘属植物。其果实呈蓝色，表面覆盖一层白色果粉，果肉细腻，种子微小。蓝莓耐寒性强，能在零下40℃的低温下生长，主要野生于我国的长念握白山、大兴安岭和小兴安岭林区。相传丹麦国王因酷爱蓝莓，牙齿常被染蓝，故有“蓝牙国王”之称，蓝牙也因此成为沟通的象征。
2. 营养功效：蓝莓营养价值高，含有丰富的维生素C、E、A、B群、熊果苷、花青苷、食用纤维以及钾、铁、锌、钙等矿物质元素。此外，蓝莓中的果胶和花青素有助于预防疾病、改善睡眠和血液循环。特别是蓝莓对眼睛健康有益，经常食用可缓解眼疲劳，改善视力。蓝莓中的多酚类物质，如酚酸，具有营养和抗氧化等药理活性。
3. 适宜搭配：蓝莓与其他食物搭配食用效果更佳。例如，蓝莓和酸奶搭配可壮筋骨，增强免疫力；蓝莓和胡萝卜榨汁有助于保护视力，补充营养；蓝莓和桑葚、草莓榨汁能生津解渴，健脾开胃；蓝莓和雪梨榨汁则能清心润肺、滋肾补阴。
4. 常见做法：蓝莓在生活中的应用多样，如蓝莓奶昔、蓝莓派、蓝莓法式吐司、蓝莓酸奶、蓝莓燕麦粥、蓝莓豆腐等。这些美味佳肴不仅令人垂涎，也鼓励大家动手尝试。