夹板更好。
详细解释如下：
夹板的优势：
1. 温度控制：夹板通常具备温度调节功能，可以根据发质和卷发的需求来设定适宜的温度，减少对头发的热损伤。
2. 使用便捷：夹板操作相对简单，易于掌握，对于初学者来说也更容易上手。
3. 卷发效果多样：通过不同的使用方法和技巧，夹板可以创造出多样的卷发效果，从自然的微卷到大波浪，甚至可以尝试不同的发型。
卷发棒的优势：
虽然卷发棒也有一定的卷发效果，但相较于夹板来说存在一些劣势。例如使用卷发棒卷头发较为繁琐，需要对每一缕头发进行单独处理，花费的时间和精力较多。另外，传统卷发棒由于设计上不够细致，可能容易导致头发损伤和热伤害的风险增加。不过现代新型的卷发棒也在不断改进，比如增加温度控制和更贴合头发的设计等特点。然而相比夹板来说，在效果和便利性方面还是稍显逊色。总的来说，夹板在功能和效果上更全面地满足了大众的需求。
综上所述，夹板在温度控制、使用便捷性和卷发效果多样性方面优于卷发棒。但具体选择还需根据个人发质、使用习惯以及所追求的发型效果来决定。