暑假和寒假的放假时间会因地区和学校的不同而有所差异，但通常来说，暑假一般会在6月底或7月初开始，持续到8月底或9月初；寒假则一般会在1月底或2月初开始，持续到2月底或3月初。
具体来说，暑假的放假时间一般会安排在学期结束后，即期末考试完成后，以便让学生有足够的时间休息和放松，同时也为下一个学期的开始做好准备。寒假的放假时间则会考虑到春节等传统节日的因素，以便学生能够回家与家人团聚，共度佳节。
以中国的学校为例，一般来说，小学的暑假放假时间会比较长，一般会持续到9月初，而中学的暑假则会稍微短一些，一般会在8月底结束。寒假的放假时间则会因为春节的缘故而有所调整，一般会持续到元宵节之后。
总之，具体的暑假和寒假放假时间需要根据不同地区和不同学校的实际情况来确定，但无论如何，学校都会在保证教学质量的前提下，合理安排学生的假期时间，让学生能够得到充分的休息和调整。