龙虾尾为啥比小龙虾便宜

Question

如题所述

Answer 1

龙虾尾的价格之所以低于小龙虾，是因为熟冻龙虾尾的品质通常较差。在购买小龙虾时，消费者通常会寻找新鲜个体，因为新鲜小龙虾烹饪后口感更佳。而死掉的小龙虾则少有人问津。夏季高温时，商家可能会尽快处理这些死虾以减少损失。如果无法及时售出，它们可能会以低价卖给生产熟冻产品的大型企业。这些企业集中采购，能够压低价格，对鱼塘主来说，能够卖出就是盈利。因此，熟冻虾尾的价格通常很低。
在选择熟冻小龙虾虾尾时，应寻找冰层薄的产品，因为冰层厚度能反映出冷冻时间的长短，薄冰层通常意味着较短的冷冻周期。这些冷冻虾尾的表面通常覆盖着一层薄冰。在购买时，虾尾呈现红色，可能是煮熟后的颜色，但也可能是由于熟冻技术能更好地保留鲜味。因此，挑选时应优选那些不是全红，而是带有肉色的小龙虾虾尾，因为全红虾尾的肉质可能较老。
在挑选过程中，还应考虑虾尾的尺寸。过小或过大的虾尾都不理想，因为在大规模冷冻虾尾中，难以找到理想的大小。从效率上看，选择中等大小、偏圆的虾尾较为合适。