韭菜瘦肉煎饼的做法，韭菜瘦肉煎饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

韭菜

130克

瘦肉

200克

面粉

350克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

生粉

1勺

五香粉

半勺

鸡精

半勺

姜

适量

酵母

4克

步骤



1.面粉加水和酵母揉面面，发酵到两倍大。



2.面团搓成长条。



3.韭菜洗净切碎。



4.加入姜粒，五香粉。



5.加入瘦肉。



6.加盐，油，生粉，香油调成肉馅。



7.面团切成等份。



8.一份份擀开，包成包子形状。



9.收口朝下，包好所有的饼坯。



10.电饼铛涮油。



11.摆上饼坯。



12.双面煎制。



13.过几分钟后打开。



14.翻面再煎一下。

小贴士

1、面团提前揉好，发酵到两倍大再开始做饼坯，做好进行二次发酵15分钟。
2、肉馅里加姜，五香粉会更香。
3、面粉和酵母的比例是100：1。