第4个回答 2015-09-02
维生素C可以长期服用,但是维生素E,不可长期服用。
维生素分为两大类:水溶性的和脂溶性的。
维生素C又称抗坏血酸,是抗坏血酸生物活性的化合物的通称。属于水溶性的维生素,一般可以通过溶于水而排出体外。维生素C在水果和蔬菜中含量最为丰富,在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病。
维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水。对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。脂溶性的维生素,例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,不容易随着新陈代谢排出,所以过量食用对身体不好。