为什么菠菜和豆腐不宜在一起食用

Question

如题所述

Answer 1

菠菜和豆腐不建议一起吃是因为菠菜中含有大量的草酸，豆腐中含有大量的钙质，如果钙质和草酸结合，很容易生成草酸钙，这种物质不被人体消化和吸收，会沉积在体内，对人体产生不良的影响。
菠菜和豆腐想要一起吃，最好是将菠菜放在比较多的开水中煮三分钟，等到菠菜中的草酸溶解在汤内，倒掉菠菜的汤，再用煮过的菠菜和豆腐一起加水煮，这样吃，味道鲜美，还不容易产生不易溶解的物质。
菠菜不建议和猪肝搭配。菠菜中含有大量的维生素c，猪肝中含有大量的铜元素、铁元素，这种食物一旦和维生素c含量比较高的菠菜结合，金属离子很容易让维生素c氧化，失去本来的营养价值。
菠菜不建议和黄瓜搭配。黄瓜中含有大量的维生素c分解酶，菠菜中含有大量的维生素c，所以这两种食物，不适合一起吃，因为菠菜中的维生素c很容易被黄瓜中的维生素c分解酶破坏掉。
菠菜不建议和韭菜一起吃。一些朋友很喜欢吃韭菜，包饺子的时候，还喜欢将菠菜和韭菜混合着吃，做馅料，其实这样是不对的，因为很容易引起腹泻。

Answer 2

菠菜不能和豆腐一起吃的原因是因为菠菜里面有很多的草酸，和豆腐中含有钙的成分，这两种物质结合会变成草酸钙，不仅会影响钙的吸收而且还无法排出体外，严重还会形成结石。

菠菜为什么不能和豆腐一起吃
人们常说菠菜和豆腐不能一起吃是因为菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中的钙结合形成难排出体外的草酸钙，影响钙的吸收，长期如此会形成结石;菠菜不经过处理就与豆腐一起吃确实会有这种情况的发生，但是将菠菜中的草酸去除后是可以与豆腐一起吃的。



菠菜小知识
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。 [2] 菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

菠菜和虾能一起吃吗
菠菜可以与虾同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。每100克虾中含有钙 325毫克。虽然菠菜中含有草酸，容易与虾中的钙生成不溶性草酸，但只要将菠菜焯水或煮熟，以分解菠菜中的草酸就可以同吃。

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

虾不可以与水果同吃。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菠菜的功效与作用
养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。本回答被网友采纳

Answer 3

　菠菜当中含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种营养物质，非常容易被人体所吸收，所以是深受人们喜欢的一种蔬菜，而豆腐也含有较高的营养价值。但是许多人说菠菜和豆腐不能同时食用，那么这是为什么呢?

　　菠菜和豆腐为什么不能一起食用?
　　豆腐实际上就是豆浆当中加入盐乳和石膏制成的一种食物，豆腐当中含有大量的氯化镁和硫酸钙，菠菜当中含有较多的草酸，这几种物质中和在一起就会发生化学反应，从而会形成沉淀，这样就会很难被肠胃消化，所以不建议同时食用。
　　但是菠菜豆腐汤又是很多人喜欢吃的一道菜，其实只要煮的方法正确，就可以减少不利因素。应该先将菠菜放在开水当中煮几分钟，这样可以将当中百分之八十的草酸融化掉。然后再将菠菜和豆腐一起煮，这样不仅煮出来比较美味，而且可以保持食物的营养价值，这样对于身体健康比较有利。吃菠菜可以促进生长发育，提高身体的抗病能力。菠菜汤中还含有大量的植物粗纤维，可以促进肠胃蠕动，促进排便，对身体健康是有好处的。

Answer 4

这两个放在一起主要就是容易导致结石，所以尽量不要放在一起吃。

Answer 5

你好，菠菜和豆腐在一起吃的时候，因为菠菜中有一种草酸钙，会和豆腐形成化学反应，影响身体的钙吸收。