说到【水果酒】，很多人应该不是很了解，但是有一款十分受欢迎的【水果酒】想必大家都知道，那就是【梅子酒】。梅子本身十分的酸涩，但是用梅子做出来的梅子酒，却能巧妙地去其酸涩的口感，经过时间的发酵融合，梅子香和酒香融为一体，十分的醇香，就算平时不喜欢喝酒的朋友也十分的喜欢。
夏天正是各种水果大量上市的时候，新鲜的水果，水分和糖分都很足，价钱也便宜，而且夏天的湿度很合适，来做【水果酒】再好不过了。
今天就以人人爱喝的【梅子酒】教大家自制果酒，这做果酒的秘方，爷爷用了半辈子，前后只需2分钟，简单两步就能轻松做出来，经过时间的泡制，果香和酒香融为一体，等到开封的时候，喝上一口自己泡出来的果酒，醇香甜美，丝丝顺滑，平时不爱喝酒的朋友也会爱上的！
制作【梅子酒】需要的食材：700g青梅、500g冰糖、700ml高度白酒
1、准备700g新鲜的青梅，将青梅放在淡盐水中清洗干净，然后再用清水冲洗干净，再将青梅表面的水分完全擦干。
2、将处理干净的青梅放进准备好的玻璃罐子中，青梅和冰糖交叉叠放，最后倒入40度以上的高度白酒，白酒的度数越高越好，而且要能完全没过青梅，盖上盖子密封好。
3、将密封好的果酒，放在阴凉处保存，3个月内都不要开盖，三个月后即可饮用。将青梅取出，剩下的梅子酒完全密封保存好，能够放3年都不坏，而且越陈越香，所有的美味都是时光的馈赠！
平时不爱喝酒的我，却对各种甜美醇香的【水果酒】情有独钟。一到夏天，爷爷必做水果酒，我也一直从小喝到大，天热的时候喝一口，冰爽开胃；天冷的时候喝上一口，暖胃御寒。果香和酒香融为一体，喝多也完全不用担心会上头！前后2分钟就能做好，完全不费事，喜欢的朋友一定要试试，逢年过节招待客人，真的超级有面子！
【需要注意的细节】：1、水果酒想要长时间的保存不变质，保存果酒的罐子一定要干净无水，最好提前放在沸水锅中煮上1-2分钟消消毒，然后取出晾凉，再将罐子中的水分完全控干即可使用；
2、大多数的水果，都能用这种方法来做果酒，比如葡萄、荔枝、草莓、芒果、柠檬、山楂、蓝莓、石榴等。需要注意的是，用柠檬橙子来做果酒的时候，需要将中间的籽去掉，这样才不会有苦味；
