不一样。
亚麻籽油和胡麻油虽然都是由亚麻籽榨成的，但两种食用油却是不一样的，因为两者的生产工艺和适宜的烹调方法不同。
2亚麻籽油和胡麻油的区别
生产工艺不同
亚麻籽油：是将清理除杂后的亚麻籽在低于60℃的环境下直接压榨而得，色泽金黄，闻起来有淡淡的亚麻籽香味，品尝微苦，加热后有浓郁的鱼香味。
胡麻油：把清理后的原料烘炒后压榨而得，含有浓郁的亚麻籽香味而微苦，呈褐红色。
适宜的烹调方法不同
亚麻籽油：为了保持α-亚麻酸的功效，所以不能用于高温烹饪，多用来做凉拌、调制色拉以及做拌酱、或作为明油直接淋入等。
胡麻油：用法和普通食用油一样，可用来炒菜、煎炸，还用来做月饼