奶茶的种类很多，草原奶茶、蒙古奶茶、新疆奶茶、珍珠奶茶等，今天教您做蒙古奶茶，是用牛奶和砖茶熬煮而成，再根据个人口味儿加入盐、糖、牛肉干或黄油等。
众所周知牛奶含有丰富的蛋白质和矿物质，做成奶茶以后，具有溶解脂肪、促进食物消化及调节人体代谢等保健作用。我的婆婆是蒙古族，从小生长在牧区，是喝着蒙古奶茶长大的，对奶茶有着浓厚的感情，自从我嫁进来之后，也渐渐喜欢上了喝奶茶，并学着婆婆的样子亲手熬制，茶香伴随着奶香常常飘散在整个房间。
纯正的蒙古奶茶，所用的茶叶须用砖茶熬出来才好喝，所谓砖茶就是外形似砖，用茶叶、茶茎经蒸压而成，因茶的品种不同，砖茶可分清茶和黑茶等多种。奶茶熬制非常简单，半斤牛奶，一把茶叶，一桶纯净水，就能熬制出纯正的蒙古奶茶，要喝就喝蒙古奶茶，零添加，更营养。
【所需食材】：砖茶10克、鲜牛奶250毫升、纯净水1000毫升、食用盐3克（或白砂糖）。
【制作过程】：
1、首先用蒙古刀把坚硬的砖茶撬下几片儿再敲碎，约10克左右，大致一小把，装进滤网或纱布袋中，封好（茶叶也可以多放一些，重复使用）。
2、锅中注入纯净水（或优质矿泉水），水量需按照自己的饮用量决定，把装茶包放进去，其实用纱布袋更好些，这样避免茶的小颗粒透过滤网，不过没关系，喝的时候会沉淀到下面。
2、点火加热，当水烧开时观察水的颜色，约煮到三分钟左右水的颜色就已经很深了，如果想喝更浓一点儿茶，可以继续煮几分钟，茶的浓度由自己决定。
3、火先不要关，倒入纯鲜牛奶250毫升，边倒边搅拌，随着牛奶的慢慢倒入，牛奶和茶水渐渐融合，锅中的水由琥珀色渐渐转成柔白褐色。
4、当再次沸腾两分钟后，取出茶包，加入食盐（如果喜欢甜奶茶此时加入白砂糖），搅拌均匀，继续沸腾两分钟即可关火，这样一锅香浓的奶茶就熬好了，盛在碗中待饮。
4、蒙古族人喜欢喝热茶，认为奶茶的口感由温度决定，只有趁热喝，大约不烫口时，喝起来它的味道才香浓，其实也不无道理，所以把剩余的奶茶倒入保温瓶中或放在微火上保温，以便随时取饮。怎么样？您学会了吗？可以试试哦。
【小贴士】：
熬奶茶一定用砖茶，且最好用现挤的鲜牛奶，熬出的奶茶才纯正。茶包可大可小，大茶包可以下次接着用，而且想喝浓茶就要多煮一会儿。茶和奶的比例我觉得四比一比较合适。奶茶的咸度也可以自己掌握。今天的美食心得就分享到这儿了，感谢您的阅读，如果您觉得好，就点赞、分享、转发给身边的朋友吧，如有不同意见欢迎在评论区留言、讨论。也祝朋友们在新的一年里，事事顺心，身体健康，再次感谢您的阅读，谢谢！