碳水化合物高，淀粉含量在10%~20%，所以莲藕既可以做蔬菜，也可以做主食，尤其是糖尿病人，有莲藕的一餐，要注意减少其他主食的量哦~莲藕的维生素C含量还不错~每100克莲藕含44毫克的维生素C，在北方，蔬菜比较少的冬天，吃莲藕也能获得不少的维生素C呢；莲藕的钙含量也比较丰富，100克莲藕的钙含量大概是40毫克左右。
莲藕具有:清热凉血，健脾养胃，补气养血功效，含有丰富的微量元素。立秋后，中午天气燥热，早晚凉爽。容易造成口干，心烦，皮肤干燥，可以煮莲藕汤喝，通过莲藕的清热凉血功效，清除体内的热气，缓解症状。莲藕花生排骨汤:先把藕的外皮去掉，切成块，排骨切段。再把莲藕、花生、排骨一起放进锅里，大火煮开后转小火煮2小时即可。这道汤加了健脑补血的花生，中和一下藕的凉性，汤水更鲜甜好喝。搭配上排骨煲汤，莲藕更加粉糯香甜。
莲藕味甘，性寒，归心、脾、胃三经，煮熟的莲藕性温，具有很好的保健作用。炸藕片，将藕切成片沾上麦粉裹上鸡蛋液，炸着吃。偶尔吃一次，也是美食，满足一下舌上的味蕾，炸藕片属油炸食品，虽美味而不可多食，肠胃表示抗议。
生食生津而止渴，清热而除烦。藕还有股清香味，香味入心脾，故《别录》云其“久服令人心欢”，又能开胃醒脾而助消化。这种清香亦能化肠胃的秽浊，夏秋际因感暑湿秽浊之气而导致的霍乱吐泻，以及由此造成的津液流失，口干烦渴，可以食生藕解之。大火烧开水，水开放入莲菜焯水10秒，后立即捞出投凉，然后把投凉后淋干水分的莲菜片放到盘里，浇上准备好的料汁搅拌均匀，撒上香菜末即可。喜欢吃辣的朋友，再放入辣椒油即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-03
莲藕是一种常见的蔬菜，孩子多吃点，好处非常多 ，莲藕好消化可以润肠胃，而且莲藕也有健脾胃的作用，还有清热凉血的效果 ，孩子吃了帮助消化，还有凉血，去火，女性吃了补气血也有效果，好处非常多 。
第2个回答 2021-06-03
首先，莲藕中含有很多种的维生素，对孩子的成长是很有好处的，其次，莲藕是粗纤维食物，吃点可以提高孩子肠胃蠕动，提供吸收和消化能力，益处多多。
第3个回答 2021-06-03
它含富含维生素D，能够促进孩子对钙质的吸收，而且服药膳食纤维，能够帮助孩子消化。
第4个回答 2021-06-03
多吃莲藕有很多的好处，而且这样的话也能够提高新陈代谢的速度，并且也有利于消化系统的运作，而且也能够补充营养物质以及维生素，且也能够预防一些疾病，而且也能够滋阴润肺。