第1个回答 2020-10-12
大家好，我是橘子姐，说起绿豆芽，很多人都对它熟悉，但是其中的营养成分可能很多人都不了解，绿豆芽含有的蛋白质，会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，也有很多人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一，绿豆芽是一道物美价廉的食材，建议大家常吃，今天分享的是如何在家生绿豆芽？
其实生绿豆芽很容易的，没有想象中的那么难，夏天大概是4天就可以吃，冬天大概需要5天就可以生好，在这几天里，只需要早晚重复一个步奏就可以了，非常的简单，一看就会，0失败的方法，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、准备半碗绿豆，用温水浸泡一夜（泡绿豆的水最少要比绿豆多3倍，防止因为绿豆泡发变大把水收干，最上面一层绿豆吸收不到水分）。
2、绿豆经过一夜的泡发之后，体积会明显的变大，而且有些绿豆已经微微的露出小白点，那就说明绿豆已经吸足了水分，慢慢的开始在发芽了。
3、把已经泡好的绿豆倒在漏蓝中，漏蓝下面放上一个盆，早晚放在水龙头下面冲洗一遍，防止绿豆发臭，然后放入盆中，盖上一层湿布，这个布要把绿豆全部包住，放在避光处使其慢慢发芽。
4、这个是第2天的样子，第2天的绿豆芽已经明显的长出来，大概有0.5cm左右，第2天要做的工作就是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布不要拿下来，避免见光。
5、这个是第3天的样子，第3天的绿豆芽已经大概有1.5cm左右，第3天要做的工作依然是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布也不要拿下来，避免见光。
6、这个是第4天的样子，第4天的绿豆芽已经大概有4cm左右了，真的生长的很快，第4天要做的工作依然是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布也不要拿下来，避免见光。
7、这个是第5天的样子，第6天的绿豆芽已经大概有6-7cm左右了，这样就已经生好了。因为我冲水的时候要拍照，使其每天都见到了光，所以这个绿豆芽有点发红的现象。
9、拿出一把可以看到，这个绿豆芽生的特别好，非常的均匀，可以炒着吃，烫火锅，也可以凉拌着吃，想怎么吃就怎么吃，一点绿豆生了一大盆，真的好划算哦，只需要早晚各冲一次水，喜欢的朋友赶紧试试吧。
小贴士：
在冲水的时候，上面一定要盖上一块湿布，这个湿布从生的时候，到豆芽生好，中间不要拿下来，避免绿豆芽见到光有发红的现象。
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
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第2个回答 2020-10-12
冬天的时候，就很爱吃辣乎乎的菜，尤其是辣炒素菜，真是一绝！冬天吃多了大鱼大肉，肠胃总是感觉有些油腻，就想吃上这么点清淡但是又开胃的小素菜，刚好还能洗刷一下肠道的最好了！大家也是不要老是长时间的一直吃速或者是吃肉，对咱们的身体都不好，最好还是要荤素搭配着吃，更健康一点！编编最近就迷上了妈妈做的一道炒素菜，真的是太香了！而且无敌开胃，菜还没吃完，一碗饭就吃完了！
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就是这一道辣炒绿豆芽了，食材非常的简单，但是味道却是一等一的棒，尤其是那下饭程度，简直是绝了！最重要的就是这绿豆芽，还是编编家自己生的呢，可以说是非常的健康了！就用每家每户都有的东西就能自己在家里面生绿豆芽了，是不是很方便，而且自己在家生的绿豆芽还一点都不打催生剂的，完全是自然生长，还小孩子吃也不怕了！这个方法学会了，那可真的是能受用一辈子了！最重要的是这歌绿豆芽非常适合抽烟的人吃，，马上过年了，多吃一点这个绿豆芽，不仅仅是对自己好，对身边的人更好呢！如果的身边有抽烟的人，就收藏转发给他们看吧，下面咱就一起看看这生绿豆芽的方法~
《健康绿豆芽》
准备材料：绿豆（两三把）、带孔的盒子（什么都行，只要带孔，编编用的就是电饭锅里面的蒸屉）、两块干净的布、能够遮住光的袋子
1、先把绿豆清洗一下，然后放在清水盆里面泡上一夜，也就是12个小时，一直浸泡到能看到绿豆裂开有点点的白牙就行。
2、在蒸屉上面垫一块湿布，把浸泡过的豆子放上面，四个角稍微折起来盖住豆子，再把另一块干净的布盖在上面。在布的上面撒上水，把布给淋湿，还可以在上面继续压一袋子水，大概2个小冰袋那么重，经过重物压迫的绿豆芽长得更加强壮哦！
3、放在通风阴凉的地方盖上遮光的袋子，在底下要放一个可以接水的小盘子之类的！
4、记得一定要每天给绿豆芽浇点水，不要让布太干燥，直接把水淋在布上面就行，千万不要揭开布，见了光的绿豆芽会发苦的！淋过水之后记得再把袋子盖上去挡住光！
等待一周的时间就能收获美味的绿豆芽啦！直接用剪刀剪下来，开火炒菜就行~是不是很棒呢！现在做，刚好过年吃哦~
第3个回答 2020-10-12
今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。
1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。
3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！
不瞒您说，我每次生豆芽都得到爱人的夸奖，但也有“败笔”的时候，说来可笑，去年的绿豆买多了，我怕长虫想把它放在冰室储存，爱人问：绿豆冷冻后还能生出芽来吗？我不假思索道：你看医学上的冷冻生命还能繁衍后代呢？何况豆芽？可是那次泡了几天的豆芽却全都烂了，看来这科学家不是哪个人都能当的，您说是吧！
第4个回答 2020-10-12
听人家说绿豆芽直接用绿豆泡水。每天要坚持换水。四五天绿豆芽就会长出来了。