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我买到的金钗鲜石斛为什么是苦的
如题所述
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推荐答案 2016-07-08
在石斛碱的含量上铁皮石斛少于金钗石斛,这也是金钗石斛苦,铁皮石斛不苦的原因。越苦的金钗石斛,说明石斛碱含量越高,其药用价值也越高。而铁皮石斛金糖含量比较多,所以铁皮石斛不苦,胶多,有粘性。所以才有一句话叫药用选金钗,保健选铁皮的说法。金钗石斛和铁皮石斛的区别主要是石斛碱的含量和多糖的含量上有区别
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第1个回答 2016-07-08
煲汤料拿来嚼你会发现基本都是苦的!
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石斛为什么是苦的
原因解析
答:
石斛为什么是苦的
铁皮石斛的味道上属于微甜,因为它含糖量有10%以上,又有点回味甘苦,石斛咸含量低,所以只有一点点苦
。石斛咸含量高的才会更苦,比如金钗石斛,就很苦。石斛的特点 石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立,肉质状肥厚,稍扁的圆柱形...
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