温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-10
做花生糖放麦芽糖有什么作用
加入麦芽糖的好处：
①糖浆不容易返砂
在了解麦芽糖的好处之前，我们先来了解一个词：返砂，返砂就是糖制品在冷却之后，表面会出现糖的结晶品也就是小颗粒，这些小颗粒没有彻底融化，导致成品口感粗糙，外观也不好看，而加了麦芽糖的糖浆，就不容易出现返砂现象，这样花生糖的口感和外观都会更好。
②花生糖不会太硬
加了麦芽糖的花生糖，吃起来不会因为太硬而磕到牙疼，加入花生仁后，出锅之时也不会很快变硬，这样就不用担心花生糖因为太硬而不好切，成功率会更高，所以，为了使花生糖的口感更好，最好加适量麦芽糖。
做花生糖要放麦芽糖吗 花生糖中的麦芽糖起什么作用3
花生糖放麦芽糖的做法
材料：
花生500克，冰糖500克，麦芽糖一大勺，水适量
做法：
1、500克花生放入烤箱，150度烤30分钟；（或是直接炒熟）
2、烤好或炒好的花生用擀面杖压一压，花生皮会比较容易脱落，吹去花生皮备用；
3、250克冰糖放入锅中，加没过冰糖的水熬煮；
4、冰糖完全溶化后，加一大勺麦芽糖，继续熬煮，接一碗凉水，糖浆滴入水中迅速凝固，且糖不粘牙就是熬好了；
6、加入花生碎，迅速搅拌均匀，倒入烤盘中，趁热压平整形；
7、待花生糖温度变温后切块，不要等到完全冷却，糖冷却再切很容易碎。本回答被网友采纳
加入麦芽糖的好处：
①糖浆不容易返砂
在了解麦芽糖的好处之前，我们先来了解一个词：返砂，返砂就是糖制品在冷却之后，表面会出现糖的结晶品也就是小颗粒，这些小颗粒没有彻底融化，导致成品口感粗糙，外观也不好看，而加了麦芽糖的糖浆，就不容易出现返砂现象，这样花生糖的口感和外观都会更好。
②花生糖不会太硬
加了麦芽糖的花生糖，吃起来不会因为太硬而磕到牙疼，加入花生仁后，出锅之时也不会很快变硬，这样就不用担心花生糖因为太硬而不好切，成功率会更高，所以，为了使花生糖的口感更好，最好加适量麦芽糖。
做花生糖要放麦芽糖吗 花生糖中的麦芽糖起什么作用3
花生糖放麦芽糖的做法
材料：
花生500克，冰糖500克，麦芽糖一大勺，水适量
做法：
1、500克花生放入烤箱，150度烤30分钟；（或是直接炒熟）
2、烤好或炒好的花生用擀面杖压一压，花生皮会比较容易脱落，吹去花生皮备用；
3、250克冰糖放入锅中，加没过冰糖的水熬煮；
4、冰糖完全溶化后，加一大勺麦芽糖，继续熬煮，接一碗凉水，糖浆滴入水中迅速凝固，且糖不粘牙就是熬好了；
6、加入花生碎，迅速搅拌均匀，倒入烤盘中，趁热压平整形；
7、待花生糖温度变温后切块，不要等到完全冷却，糖冷却再切很容易碎。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-13
用料：
花生：100克
芝麻：30克
冰糖：150克（可用白糖代替）
麦芽糖：适量（可不用）
制作方法：
1、红皮花生放烤箱170度20分钟（没有烤箱可以用炒熟）
2、黑芝麻入烤箱170度五分钟（没有烤箱可以炒熟）
3、花生放凉去皮与黑芝麻混合（花生稍微弄碎点会更好）
4、锅里放白砂糖中小火煮，不断翻拌
5、白砂糖融化成这个效果就可以关火把花生芝麻放入搅拌均匀，准备不粘盘或者干净菜板
6、趁热用擀面棍擀薄（案板上抹适量油不容易粘案板）
7、温热的时候可以准备刀来切块，放凉密封放好
花生：100克
芝麻：30克
冰糖：150克（可用白糖代替）
麦芽糖：适量（可不用）
制作方法：
1、红皮花生放烤箱170度20分钟（没有烤箱可以用炒熟）
2、黑芝麻入烤箱170度五分钟（没有烤箱可以炒熟）
3、花生放凉去皮与黑芝麻混合（花生稍微弄碎点会更好）
4、锅里放白砂糖中小火煮，不断翻拌
5、白砂糖融化成这个效果就可以关火把花生芝麻放入搅拌均匀，准备不粘盘或者干净菜板
6、趁热用擀面棍擀薄（案板上抹适量油不容易粘案板）
7、温热的时候可以准备刀来切块，放凉密封放好
第3个回答 2015-02-11
不能
第4个回答 2015-02-11
肯定不行啊，没有麦芽糖怎么粘在一起哦