主料：纯牛奶1-1.2升。
辅料：酸奶菌 1克。
步骤：
1、先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌，准备好酸奶菌。从冰冻室取出稍回温。
2、先倒入纯牛奶200ml，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。
3、再倒入其余纯奶至1升，或1.2L。
4、将容器放入酸奶机，设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好。
5、完成后的老酸奶。
6、用勺子挖起来，丝滑诱惑有没有？。 加蜂蜜加枫糖浆。 还可以做水浴酸奶蛋糕，做面包，各种吃。
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第1个回答 2022-11-14
酸奶机自制酸奶方法如下：
1、使用合适的酸奶源 。如果以酸奶源制作的话（酸奶源是指纯酸奶或者乳酸菌），那就要以1：10或1：6的比例兑入添加，注意要掌握好量，以免影响制作效果，这些酸奶或益生菌不能够多次使用，建议智能循环用2-3次。
2、短时间发酵 。加入酸奶之前，可以先放一些糖，进行短时间的发酵，然后可以加入一些水果的碎粒，例如香蕉粒、葡萄粒、芒果粒等，然后再发酵，这样口感会更加好，让你品尝不同口味的酸奶。
3、通电加热 。这才是很重要的一步，要掌握好时间，把时间尽量控制在8小时左右，因为时间过长，酸奶的口感会很酸，看到新鲜的牛奶有凝结的现象就算是做好了，冷藏后饮用，口感会更好。
酸奶简单的制作方法
材料：
酸奶80ml，牛奶500ml，奶粉40ml。
做法：
1、牛奶放在锅里小火加热，加奶粉溶解。升温至170F(77°C)时，熄火并倒入一容器。
2、牛奶冷却到112F时，舀2汤匙牛奶到酸奶内搅匀。
3、再把酸奶加到牛奶，搅匀后用保鲜膜封口。
4、把容器放入装有600ml温水(112F)的电饭煲，盖上盖，拔掉插头，5小时即成美味的酸奶。
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