哪些预制菜在家操作比较方便？

Question

如题所述

Answer 1

所谓预制菜，指的是以水产品、禽类、畜类、农产品为原材料，配上各类食品辅料，经过现代化、标准化流程进行集中生产、分切、调味、腌制等环节，再通过现代化的冷链技术或其他保鲜技术，制作成半成品或成品，最终到达消费者手中。预制菜主要分为即食、即烹、即热、即配四种。
任何一种新鲜业态的形成，必然有其背后的内在逻辑，预制菜也概莫能外。从消费者需求来说，一部分人群因为工作节奏加快、生活压力加大、对烹饪食物的兴趣减弱等原因，而长期吃外卖或去外面餐饮店就餐，又不利于身体健康，预制菜刚好解决了这一痛点。从人口结构来说，中国的家庭结构，早已摆脱了三代同堂、四代同堂的状态，一家三口是常态，大量单身人口涌现，由此带来对预制菜的需求大增。
除了生活方便，消费者对食物最大的刚需就是新鲜、卫生，受益于冷链技术和保鲜技术的进步，食物保鲜已经不是什么难题。此外，消费者对预制菜的配送还有一定的时效性要求，比如在半个小时内到达，而现代物流业和配送水平使得这个要求也不是什么难题。
以上主要谈的是C端消费者，而对于B端消费者来说，餐饮企业为了提质增效，比如节省中央厨房的庞大开支，减员增效，提高餐饮效率，对预制菜的需求也大增。
而对于供给端来说，餐饮业受困于疫情，加上宏观经济增速持续下滑，社会消费意愿降低，如何开辟新的蓝海？预制菜恰好满足了这一需求。此外，大量水产、禽、农产品的生产企业，也开辟了预制菜业务链条，适应市场需求，开辟业务增长点。
总结起来，外卖行业的兴起，解决了预制菜的及时配送问题；疫情的出现，使得消费者对预制菜的需求陡增；而餐饮连锁化率的持续提升，又将对预制菜的需求成倍放大。
从供给端来说，最大的需求是开辟业务新增长点；从消费端来说，B端是降本增效，C端是方便美味。预制菜的出现，恰好满足了供需两方的需求。
预制菜炙手可热，资本发挥了极其重要的作用。最近几年，预制菜企业和业务如雨后春笋般兴起，一波又一波的资本进入这一领域。在现代商业生态下，只要有好的商业模式、好的盈利前景，能切实满足消费者需求，资本就会争相进入，由此推动行业急速发展。可以说，慢工出细活、不紧不慢地赢得消费者口碑和品牌效应，然后去攻城略地，这样的打算，已经不能适应新商业生态环境了。在资本的助力下，快速复制形成规模化效应，由此形成自己的护城河和核心竞争力，成为新兴企业的不二选择。

Answer 2

“预制菜”是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
预制菜”基本都是成型的菜品，只需采用不同的方式，经过最后一关稍加处理就可以成为不同形态、特点的美食原料。随着生活节奏的加快，“预制菜”越来越受到人们喜爱。预制菜区别一般菜式，半成品可以简单加热，便可食用。近年来，随着菜品、菜系的预制菜不断更新，被更多消费者所推崇。

Answer 3

厨煮的预制菜就很方便。平时存放的时候不用放冰箱，放在阴凉处就可以了。想吃的时候用微波炉加热或者在锅里简单翻炒一下就可以吃了。

Answer 4

这其中，烹饪简单是最重要的因素。罗红桔说：“每一种预制菜上面都会有烹饪说明和操作方法，根据它上面去操作就可以。快的话大概五到六分钟，慢的话也就是二十几分钟，非常方便

Answer 5

烹饪简单是最重要的因素。罗红桔说：“每一种预制菜上面都会有烹饪说明和操作方法，根据它上面去操作就可以。快的话大概五到六分钟