年糕条！的做法
把粘米粉、糯米粉、盐、沸水倒进面包机，启动程序17饺子皮面团。
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搅了大概五分钟，变光滑就可以拿出来了。
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撕碎它！包上保鲜膜进微波炉高火2分半钟！
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把油倒在面板上抹匀，擀面杖抹油。把加热过的面团放在上面，重新揉成团。用擀面杖的一头，使劲搅、打、捶、捅、搓，你想怎样对它都可以！
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经过一轮的翻云覆雨，面团会变得光滑有弹性（若中途觉得太干，搓不动，可以适量加一点水）。足够光滑后，分割成4小块。
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搓成长条，切成自己喜欢的长度。我一般切成4cm，一口一个！（切得时候刀口沾点水就不会粘刀，切一下沾一次水）
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装进保鲜袋，放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来加工就好！
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做辣炒年糕特别好吃！
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-06
熟的大米做不了年糕，做年糕用的是糯米，先将糯米洗干净然后泡上5-6个小时，在上蒸锅蒸1个多小时，蒸熟蒸透，趁热取出放在专门做年糕的石窝里用木锤反复击打，直到把糯米打成无颗粒的糕状后，取出在揉搓均匀切成大小相近的份量，用做年糕的模具做成个种形状的年糕就可以了。
第2个回答 2021-10-06
把熟大米打碎再和糯米面和到一块，再加入白砂糖或红糖，煎熟或炸熟即可成年糕。
第3个回答 2021-10-06
将糯米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。