江鳅，是鳅鱼的一种，学名叫做泥鳅，属鳅科。
江鳅头部较尖，吻部向前突出，倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口小，亚下位，呈马蹄形。唇软，有细皱纹和小突起。眼小，覆盖皮膜，上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍基部。
此外江鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑点，体侧下半部灰白色或浅黄色，栖息在不同环境中的泥鳅体色略有不同。
目前国内也有很多观赏用泥鳅，体态和一般泥鳅一样，只是颜色更为艳丽，适合用于家庭饲养及观赏。
扩展资料：
此外泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。
一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育，同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用。
尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
中医认为泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
参考资料来源：百度百科-泥鳅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-22
江鳅是鳅鱼的一种。状似鳝而小，锐首圆身，青黑色。鳞极细小，埋没皮下几不可见。
一种生长在热带的鲶鱼科鱼类生存在热带的沼泽，水塘，江，河，湖都有。比如云南等地，生长速度快，抗病能力强，不易死亡。云南本地品种体型较小发黄，外来进口品种体型较大发黑。未来品种来自埃及。因为生命力极强在无水的情况下任然可生存几天，繁殖力也很强。此种鱼类在无食物的情况下会发生大吃小强吃弱的情况。
一种生长在热带的鲶鱼科鱼类生存在热带的沼泽，水塘，江，河，湖都有。比如云南等地，生长速度快，抗病能力强，不易死亡。云南本地品种体型较小发黄，外来进口品种体型较大发黑。未来品种来自埃及。因为生命力极强在无水的情况下任然可生存几天，繁殖力也很强。此种鱼类在无食物的情况下会发生大吃小强吃弱的情况。
第2个回答 2010-07-24
鳅鱼的一种。状似鳝而小，锐首圆身，青黑色。鳞极细小，埋没皮下几不可见本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2018-08-26
斑点叉尾鱼回
第4个回答 2018-04-23
就是鲶鱼，两广叫塘鲺