存放在冰箱里的米饭可以放多久

Question

如题所述

Answer 1

煮多的米饭需要放入冰箱冷藏，冷藏期不宜超过多久？米饭放冰箱冷藏期不宜超过3天。冷冻不超过5天。最好还是按家人的吃饭习惯来煮米饭，尽量不要剩饭。我家有时候米饭一不注意就煮多了，多少都会剩一些，剩下来的米饭我一般都会攒起来放冰箱里冷冻，不想做饭的时候就来个炒饭。昨天整理冰箱，除了剩饭，还有一些做披萨剩下的边角料，今天有点冷，不想做饭，就用它们来个炒饭吧。这次用的食材有：玉米渣米饭 1大碗，食用油 适量，盐 适量，边角碎料有洋葱粒，胡萝卜粒，玉米粒，青椒碎，葱花，培根肉，牛肉火腿肠，每样剩的都不多，加起来做一个炒饭挺合适，一点都不浪费。

第一步：准备一碗剩饭充分解冻，龙宝家的米饭一般会在大米里加点玉米渣或者是小米之类的粗粮，用它们做炒饭，不放鸡蛋也是黄灿灿的。

第二步：牛肉火腿肠切成玉米粒大小，培根切成同样大小，大家喜欢吃什么就放什么，我家是清理冰箱全部都要用掉。

第三步：把洋葱粒、玉米粒、胡萝卜粒、青椒碎和葱花一起放到盘子里，这样不容易落下东西。

第四步：烧热锅，开中小火加入适量的食用油，放入培根和牛肉火腿肠翻炒一会。

第五步：加入洋葱粒、玉米粒、胡萝卜粒、青椒碎和葱花，继续小火翻炒出香味。

第六步：加入剩米饭一起翻炒，米饭太干的话，可以加一点点水，别加太多了。

第七步：米饭和食材全部混合，加适量的盐调味，喜欢颜色深的可以加点老抽上色。一炒好，孩子就把碗递了过来，一下子吃了两碗。他平时吃米饭吃不了多少，但每次做炒饭吃的还挺多。

Answer 2

最多不要超过一天。

剩米饭储存不当带来的危险比加热不当更大。

关键原因在于，米饭在常温下容易滋生芽孢杆菌。

正确的储存方法是，将剩饭在常温下降温1小时（不超过1.5小时），然后放入冰箱冷藏，保存时间别超过1天。剩饭不宜反复加热，最好一次加热后全部吃完。

用微波炉加热时，应适当搅拌，以避免食物灭菌不彻底，增加食物中毒风险。

扩展资料

剩米饭如何保存

1、米饭移到大小适当的小锅

吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。

2、饭粒搅拌松散

剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。

3、加盖冷藏

冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。

参考资料： 人民网－米饭不宜反复加热！

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Answer 3

冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的米饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。

冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的米饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的米饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉。存的太久，米饭的口感、营养都会下降。

建议如下：

如果米饭剩的不多，而且打算下顿就吃，最好用保鲜膜和干净的食品袋包好，放冷藏就可以（这样做一是避免米饭跟冰箱中的其它食物互相窜味，二是为了保持米饭中水分的不流失，再下次加热后米饭还能新鲜如初）。

如果剩的比较多，而又不打算马上吃的，最好将剩饭分成一碗大小，用保鲜纸或保鲜袋紧紧地包好。此时要注意的是：饭要压平，尽量压出空气，不要留有空隙；

放冷冻库时，不要放在冷气的出气口或和其他的冰冻物挤放在一起，那样能避免米饭表面冻伤。需要吃时，可直接放在微波炉里加热。

如果已经冷冻很长时间的饭，可以先用叉子戳几个小洞，加一点水后再盖上保鲜纸加热便可。

Answer 4

冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。
如果煮的饭剩的太多，预计两天吃不完，建议放凉后，用碗分装并用保鲜膜封口，放到冷冻柜冰冻起来。冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉。存的太久，米饭的口感、营养都会下降。
放冰箱保存的方法：
吃不完的剩饭放冰箱的时候，最好用浅口的碗装好，并且用保鲜膜封口，浅口碗能保证剩饭冷却更快，冰冻的温度更均匀，密封则能避免食物串味。
1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不能杀死细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是需要通过高温杀菌。另外，生冷的食物吃了对肠胃也不好。
2、忌反复加热和冷藏剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点。本回答被网友采纳

Answer 5

米饭剩的不多，而且打算下顿就吃，最好用保鲜膜和干净的食品袋包好，放冷藏就可以（这样做一是避免米饭跟冰箱中的其它食物互相窜味，二是为了保持米饭中水分的不流失，再下次加热后米饭还能新鲜如初）；

如果剩的比较多，而又不打算马上吃的，最好将剩饭分成一碗大小，用保鲜纸或保鲜袋紧紧地包好。此时要注意的是：饭要压平，尽量压出空气，不要留有空隙；放冷冻库时，不要放在冷气的出气口或和其他的冰冻物挤放在一起，那样能避免米饭表面冻伤。需要吃时，可直接放在微波炉里加热。如果已经冷冻很长时间的饭，可以先用叉子戳几个小洞，加一点水后再盖上保鲜纸加热便可。

另外，将饭放在锅内，加一大锅水和一小勺盐，用大火烧一会儿便能煮成一锅香喷喷的粥了。
肉类，如猪肉、牛肉，应保存在-18℃的环境中，如果在-2℃～5℃条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期；
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右；
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7℃～10℃之间；
香蕉保存的温度为13℃左右；
橙子的保存温度为4℃～5℃；
苹果的储藏温度为-1℃～4℃；
荔枝为7℃～10℃，
所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。
注意：
存放时间不宜过久，不然米饭的质量将会变差，味道也有可能不可口！！