我吧蜂蜜装在酒壶里，可是夏天太热蜂蜜往外冒出糖沫状的东西，是不是坏的症状呢？

Question

蜂蜜也有很大的酒味，请问还是否能够食用

Answer 1

这是蜂蜜发哮了，因为浓度不过，水分高，所以不易于保存；尤其天气热以后；

Answer 2

那是你的蜂蜜发酵了，由于夏天天气太热，然后你的蜂蜜含水量太大，很容易发酵变质的，所以才会出现你说的那些情况，蜂蜜已经变质就不要再吃了，以免得不偿失

我家是养蜂的，对蜂产品有所了解，有什么不明白的可以问我哈，随时帮你解答！

Answer 3

你的蜂蜜以发酵。
蜂蜜在水份末达标、或长时间与潮湿的空气相接触时，久置并在温度较高下，蜂蜜中的耐糖酵母菌便会繁殖分解糖份，之后产生二氧化碳气体和乙醇，在氧的作用下，乙醇分解成醋酸和水，这就是蜂蜜的发酵酸败。蜂蜜发酵后失去固有的滋味，蜜汁变得更加稀薄，同时出现大量泡沫，营养损失不能食用！
在日常的食品当中蜂蜜、白酒、食盐、食醋、白糖都是不会变质的物品，可是存置不当也会变质。如蜂蜜，水分没达标也会坏，还有蜂蜜具有吸湿的特性，长时时间与空气接触也会发酵变质，特别是在南方。——爱明蜂本回答被提问者采纳

Answer 4

恩，发酵了