长期用不粘锅炒菜好吗？

Question

如题所述

Answer 1

不粘锅使用中应控制温度不能太高，否则那层涂料会被破坏。前几年美国杜邦公司生产的那种不粘涂料被曝高温下会产生有毒物资，曾闹得沸沸扬扬。不过这几年没有声音了，不粘锅产品照样在卖，但是还是建议用铁锅吧，专家都说用铁锅有益于身体的健康1、炒菜可以少放油铁锅用得时间长了，表面会自然生成1层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时一样没必要放太多的油，从而避免摄取过量食用油。并且，清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干便可。2、避免不粘锅表层化学物资的潜伏影响不粘锅表面涂层通常含有4氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，4氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。另外，不粘锅表面若被硬铲子刮擦，4氟化碳会掉落到食品中，易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这类化学物资涂层，自然也就不存在这类危险性。3、能补充铁元素高温下，铁锅中的少许铁元素会渗透到食品中，客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对人体健康是有益的。

Answer 2

我觉得挺好的。起码炒菜不粘锅吗？可是用久了会有那些黑的东西出现。本回答被网友采纳

Answer 3

没问题啊，只要是不掉漆的那一种都可以。