11问答网
所有问题
请问怎么来鉴别面粉里面是不是掺有滑石粉或增白济?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2005-12-03
呵呵必要鉴别,在现代工艺上,精面都含有食用级滑石粉,一般为3%。增白剂则不应该有。面粉的增白不是用增白剂的。我应邀到一家很大的粮食加工企业参观时,看过这样的工艺要求、流程和配方。当然,一些小型的面粉加工厂,在粗加工时则不一定加,他们只是简单的去麸即制成白面。而大厂则在此基础上根据用途再进行深加工。如去筋,混入食品添加剂,对入其他如豆面、鸡蛋等。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/FvMv488.html
其他回答
第1个回答 2005-12-04
正常面粉在手里轻轻捏一下自然结块太散是加滑石粉,太硬是增白剂.
相似回答
如何辨别面粉里掺有滑石粉?
答:
3.触摸法:正常的面粉在手里轻轻捏一下会自然结块,如果面粉太散捏不成块,证明有滑石粉
。4.加水法:把面粉放入碗中,加入清水,充分调匀,倾斜30度放置半小时。后慢慢倒出上面的部分,用手指沾少许表面的面糊,用手揉搓,会有面筋手感。洗净手,沾取下面的糊状面粉,重复揉搓,没有面筋手感,就证明...
大家正在搜
面粉里为什么要掺滑石粉
怎样识别掺了滑石粉的面粉
面粉里掺滑石粉
山东利生面粉掺有滑石粉
面粉里有滑石粉
面粉里为什么加滑石粉
一百斤面粉掺多少滑石粉
滑石粉掺面粉的新闻视频
水饺皮里掺滑石粉有啥用
相关问题
如何知道面粉里添加了滑石粉?
怎样用简单的方法检验面粉中掺滑石粉
面粉里加多少增白剂和滑石粉属于超标
如何知道面粉里添加了滑石粉?
如何检查出馒头是否含有滑石粉
面粉中的滑石粉有何作用?如何挑选面粉?
如何辨别面粉里掺有滑石粉?
如何鉴定面粉中掺有滑石粉