第1个回答 2018-07-01
蒜泥拌茄子
原料：长茄子
拌汁：李锦记的香蒜辣椒酱、芝麻酱、生抽、蒜泥、香菜
操作：
1、做法比较简单，长茄子清洗干净。
2、直接上锅，大火蒸，10-15分钟（根据茄子的大小时间自己掌握）。
3、蒸好的茄子凉一凉。
4、切成小条。
5、好吃不好吃，全在汁上。
6、拌汁：李锦记的香蒜辣椒酱+芝麻酱+生抽+蒜泥+香菜（生抽和香蒜辣椒酱都是咸的，基本不用再加盐了）。
茄子的营养价值：
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。[HaoChi123.com]
营养价值：
茄子 - 又名落苏、茄瓜。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。 大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。 大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不...
本回答被网友采纳第2个回答 2018-07-01
主料
大蒜 ：100
茄子 ：400
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
凉拌汁 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
第一步
1.将茄子切成条
第二步
2.将茄条放入蒸笼
第三步
3.入蒸锅蒸15分钟，晾凉
第四步
4.将茄子中间的部分，撕下来
第五步
5.将茄子摆盘
第六步
6.加入适量的凉拌汁
第七步
7.均匀撒上凉拌汁
第八步
8.将蒜捣碎放入盘中，加入适量的盐即可
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