探究PH对酶活性影响时,为什么要先让酶在缓冲液中保温一段时间后在加入反应液？

Question

探究PH对酶活性影响时,为什么要先让酶在缓冲液中保温一段时间后在加入反应液？加缓冲液的目的是什么？谁能给我一个规范的答案

Answer 1

先分别保温,然后混合,这将使反应温度均匀,反应速率稳定,也便于准确计算反应时间。
探究pH对酶活影响，是了解不同pH条件下，酶催化底物反应速度的差异，因此需要将酶与底物混合，不混合，酶怎么催化底物反应呢！酶不与底物混合在不同pH条件下放置，是了解酶在不同pH条件下的稳定性，因为酶的活力是随着存放时间的延长逐渐损失的，合适的pH下保存时间长，不合适的条件下保存时间段。
温度同样有上述两种情况，一是温度对酶活力的影响（酶与底物混合），二是温度对酶的稳定性的影响（酶不与底物混合）。