用包心菜怎么做酸辣菜

Question

用包心菜怎么做酸辣菜

Answer 1

步骤1：葱切末；蒜切片；干辣椒切段；包心菜叶部分用手撕片，根部较厚，用刀拍扁，再片成小片即可。
步骤2：锅中凉油放入干辣椒，开火，炸出香味。
步骤3：干辣椒出香味后，放入葱末蒜片炒香。
步骤4：倒入切好的包心菜片，快速淋入适量的老陈醋，翻炒至变软。
步骤5：炒至包心菜变软时，加入盐、花椒粉、鸡精调味。
步骤6：再稍加翻炒1分钟，变可关火盛盘出锅。