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鸡蛋布丁怎么做才好吃?
如题所述
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推荐答案 2020-04-25
材料:
牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个
焦糖材料:砂糖100克、水40克
做法:
先说焦糖做法:
1、在锅里只倒入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒
2、继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火
3、立即加入温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,直接倒入会溅起来啊!
4、再开火加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好了(可以拿杯水试验)
鸡蛋布丁做法:
1、在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以将适量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下
3、鸡蛋打散,与剩余砂糖一起打出泡沫此时预热烤箱
4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫
5、充分搅拌后过滤
6、缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150-160度烤30分钟
吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话,用刀子插入布丁边缘,沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了,趁热吃,凉吃都好吃:)
如果将一半牛奶换成鲜奶油,再增加一个蛋黄,那就是奶香布丁,更好吃!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/FvS27S47vS4Sq8SF8qq.html
其他回答
第1个回答 2020-04-21
鸡蛋布丁
原料:
鸡蛋300克,牛奶500克,各式水果丁适量
辅料:
砂糖300克,香草粉少许
做法:
1.
将砂糖150克干炒至黄色,加水熬成糖汁,倒入布丁模子铺底。
2.
鸡蛋打散,加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀,再加入牛奶拌匀,放入已有糖底的模子里,置微火上蒸或烤,约30分钟即成。
3.
将布丁倒入盘子,边上围上各式水果丁做点缀。
Tips:
如果喜欢水果口味,可在布丁料中加入自己喜欢的水果,别有一番味道。
第2个回答 2020-06-22
鸡蛋布丁怎么做才好吃?加入三个蛋黄,一勺白糖,十克面粉,180克牛奶,搅拌均匀,放入200度的蒸箱35分钟,拿出来就可以吃了。
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鸡蛋布丁
制作方法
答:
步骤:1、准备好材料。如下图所示。2、
鸡蛋
打撒。如下图所示。3、加入糖。如下图所示。4、加入牛奶。如下图所示。5、搅拌均匀。如下图所示。6、放入一个耐高温的碗里。如下图所示。7、空气炸锅预热,185度烤十五分钟。如下图所示。8、烤好了,表皮完美。如下图所示。9、好看又
好吃
,一碗不够...
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