应该要开离职证明，主要是因为去一家新公司就职的时候一般都需要离职证明的，除了去新公司之外，去其他的用人单位或者是事业单位也必须要求有离职证明这是必须的材料，因此哪怕是没有转正的员工离职公司也必须要开具离职证明，如果公司拒绝可以直接向当地的法院提起诉讼或者可以直接申请劳动仲裁。
1、离职证明很重要
首先我们要明白一个问题，那就是离职证明对于未转正的员工是非常重要的，因为未转正的员工的试用期属于劳动合同里面的特殊时期，而在这段时期之内员工是和公司签署了相应的劳动合同的，因此只要解除了劳动合同那么就必须要具有相应的离职证明。除此之外离职证明和失业保险待遇以及未能就业的工资损失这些相映相关，比如在劳动者并不是因为自己的本意而造成劳动者中就业时可以直接持离职证明领取相应的失业保险金，这对未转正的员工也是具有一定的好处的，因此未转正的员工离职公司要开离职证明。
2、重新就职可能需要
当我们离开自己原来工作的岗位去到一家新的用人单位的时候必须要有自己的离职证明，尤其是事业单位更是如此，因此离职证明是必须要具有的，毕竟未转正的员工是有一定试用期的，一旦试用期到了之后就必须要更换自己的岗位，因此在离开公司的时候开一张离职证明能够去帮助自己重新找到工作岗位的时候节省更多的时间，当我们在新的单位工作的时候，除了需要有与原单位解除或终止劳动合同的证明之外，还必须要有体检合格证明以及学历学位证书原件，由此我们也可以看出，当重新就职的时候离职证明是必须的。
3、平等权利
劳动法当中有着明确的规定劳动者享有平等就业和选择职业的权利，取得报酬的权利以及休息休假的权利。当我们在重新找工作甚至在试用期的时候我们一定要勇敢地捍卫自己的权利，尤其是当我们需要开具劳动证明的时候更是必须要去有这份勇气，很多公司在未转正的员工离职的时候是不愿意给离职的员工办理相应的离职证明的，因此就往往会损害到员工相关的利益，在这种特殊的时候就一定要勇敢地捍卫自己的权利，不要害怕得罪他人。
综上所述我们应该要明显的知道未转正的员工离职公司时一定要开具离职证明这对员工非常的重要，主要还是因为有很多社会的福利是必须要有离职证明的，而且去到一家新的公司就职的时候也必须要离职证明。