山西最有名的苹果有：
1、万荣苹果
万荣苹果是山西省运城市万荣县的特产，品种主要是红富士、秦冠等为主，多为圆形，果型端正高桩；口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。
万荣苹果产区属暖温带大陆性季风气候，暖剧烈，四季分明；土层深厚、肥沃，通透性好，适宜苹果栽培。
2、吉县苹果
吉县苹果是山西省临汾市吉县的特色水果，品种为红富士、藤牧一号、美国八号、嘎拉优系、凉香、红王将等中早熟品种。
吉县是苹果最佳优生区之一，四季分明，昼夜温差大；土壤沙质土壤，土层深厚，富含有机质；地表水主要是清水河和昕水河等，优越的条件造就了高品质的吉县苹果，果实大、底色黄、着色鲜艳浓红、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸适口、果面光洁细腻、耐储存。
3、芮城苹果
芮城苹果是山西省运城市芮城县的特色水果，以富士为主，果实大型，果面黄红色，果皮薄，果肉呈淡黄色，汁多甜脆。芮城地处山西的西南部，黄河边上，属黄土高原的丘陵区，这里的纬度、海拔、气候，很适宜苹果树生长，尤其是富士果树。
因此出产的芮城苹果糖分高，一般在15以上，最高可达22，硬度大，货架期长，糖度硬度都比普通苹果高5个点以上，山地苹果风味独特，营养丰富，相比普通苹果微量元素和维生素比普通高40％以上。
4、临猗苹果
临猗苹果是山西省运城市临猗县的特产，品种为红富士、秦冠等品种，这些品种的苹果肉质细密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜适度，比较受消费者的喜爱。
临猗苹果果实多为圆形，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽，果面光洁细腻、耐储存，畅销中国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等地。
5、翼城苹果
翼城苹果是山西省临汾市翼城县的特产，以嘎拉、红将军、红富士等早、中、晚熟品种为主。口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存；果色鲜艳、果肉白色，果实表面颜色着色度90％以上。
果型端正或较端正，果个整齐，具有适于市场或储存要求的成熟度。2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。