以色列是犹太人。以色列大部分是犹太人，犹太人发源于西亚的以色列地或希伯来地。根据有关犹太人组织的统计，2007年全球犹太人总数约在1600万人左右，其中540万人定居在以色列，530万人居住在美国，其余则散居在世界各地。
以色列和犹太人的起源
犹太人发迹于公元前2000多年的中东地区，也就是现在的以色列、叙利亚和黎巴嫩一带，这个地区在历史上又被称为迦南。从历史上看，犹太人是闪族人的后裔。闪族人是中东地区的一个游牧民族他们的祖先则是希伯来人，是一个在铁器时代生活在这里的闪米特语部落，所以人们常常也把犹太人称为希伯来人。其实际上与阿拉伯人是同源。