在饮食营养教育活动中实施教学的第一环节往往是唤起幼儿对食物的已有经验。
幼儿饮食营养教育的重点在于让幼儿了解人的成长与身体的健康必须依靠食物； 懂得身体需要多种营养素，喜欢吃多种不同的食物；初步了解烹调食物的基本方法，养成良好的饮食卫生习惯；了解不同地区饮食文化的多元性。幼儿饮食营养教育的具体内容如下。
（一）认识食物的名称、形状、色彩、性质
在幼儿接触食物的过程中，让他们学习食物的正确名称，观察食物的各种形状、各种质地、各种味道，欣赏食物的天然色彩及食物经过加工调配组合后的色彩。
（二）知道营养素与人体健康的关系
让幼儿了解人体需要的基本营养素，这些营养素可以从哪些食物中获得，以及各种营养素与人体健康的关系，从而形成广泛摄取食物、保持身体健康的饮食营养意识。
（三）建立良好的饮食行为习惯
让幼儿了解不良的饮食行为习惯对人体健康的危害，通过反复提醒、练习，帮助他们建 良好的饮食行为习惯，如饭前洗手、饭后漱口、安静用餐、不吃不洁食物、不乱吃零食、不暴饮暴食等。
（四）掌握饮食的方法和技能
让幼儿在饮食过程中掌握基本的方法和技能，如正确使用勺子、筷子的技能，拆、吐鱼肉骨头的技能，剥虾壳的技能，吃面的技能，在自助餐、聚餐等不同场合的进餐方法等，从而提高幼儿的饮食自理能力。
（五）了解民间饮食文化及风俗习惯
可以结合各种节日，让幼儿品尝我国以及各国民间流传至今的食品，通过故事了解民间的饮食文化和风俗习惯，培养他们对祖国饮食文化的热爱，同时扩大他们的视野，了解多元饮食文化。
（六）养成健康文明的饮食礼仪
从培养现代人的角度，让幼儿从小懂得在群体中应有的饮食礼仪，如在进餐过程中讲究 餐桌卫生，在自助餐和聚餐中能按需取食和点餐，不浪费食物等，同时可以让幼儿学习和使用一些基本的进餐礼貌用语。
（七）知道简单的处理和烹调食物的方法
让幼儿了解食物的来源及加工制作、保存的方法；通过走访参观，让幼儿了解食物是从哪里来的；通过动手操作，使幼儿对食品制作有所了解；通过观察讨论，使幼儿掌握食物的贮存方法等，从而丰富幼儿的生活经验。
饮食营养教育活动的目标
1、提高公众对饮食及营养的认识：通过普及饮食营养知识，让大众了解食物对身体的作用、营养成分的含量和搭配等，从而引导人们形成健康的饮食习惯。
2、预防和控制常见疾病：合理饮食可以预防和控制很多常见疾病，例如肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等。饮食营养教育活动旨在提高公众对这些健康问题的认识和防范意识，帮助人们更好地保护自己和家人的健康。
3、培养健康饮食行为：通过开展多种形式的宣传教育活动，如讲座、海报、展览等，鼓励青少年和家长选择健康的饮食方式，培养良好的饮食习惯。
4、推广科学膳食指南：根据国家或地区的膳食指南，引导公众科学地进行饮食搭配和选择，从而满足不同年龄、性别、职业等人群的营养需求。
5、促进社会共建：开展饮食营养教育活动是一项综合性的工作，需要政府、学校、社区组织和企业等多方共同参与和推进，从而促进社会共建、营造健康文化氛围。总之，饮食营养教育活动的目标是提高公众对饮食营养的认识，预防和控制常见疾病，培养健康的饮食行为，推广科学膳食指南，并促进社会共建和健康发展。